外國人教做菜 - 花夏日點

你看過春天嗎?你心目中的春天是燦爛的彩虹還是優雅的蝴蝶呢?或許你用影像或文字記錄著,但你一定沒試過用食材出春天的樣子,就讓我們和 Marco 老師一起來描繪春吧!

課程菜單

▍Potato ravioli ‧ 馬鈴薯塞餡酥炸餃

別以為這只是馬鈴薯塞餡酥炸餃這麼簡單,Marco 老師用了異想不到的方式詮釋。使用地瓜葉當作麵餅皮將餡料夾在一起,炸成漂亮的黃褐色,配上微酸的日式美乃滋,這會是你吃過最不一樣的麵餃。

▍Crab salad ‧ 檸香蟹肉酪梨沙拉

使用肉質結實飽滿,擁有耐煮不易散開的特性外加口感清甜的沙公,做為檸香蟹肉酪梨沙拉的最佳選擇。在蟹肉中加入舒爽的檸檬,切片的芹菜和蘋果,是沙拉中的小驚奇;用醋醃漬過後再以爐火炭烤的洋蔥陪襯;鮮翠的蘋果芹菜油醋則完美整道菜。。

▍Pork fillet ‧ 爐烤豬菲力大根捲

將豬肉精確的溫度控制,簡單的抹鹽爐烤就會是最棒的料理!由白色的薄膜包裹住的紫色捲,則是削至薄片的大根皮還有不斷拌炒後的紫高麗。清爽口感的大根配上紫高麗與酸甜蘋果,微妙的組合和豬肉形成最棒的平衡。

▍Milk chocolate ‧ 牛奶巧克力草莓焦糖香慕
巧克力像春天般,是寒冬的救贖,這道料理除了美味外, Marco老師教的超簡單焦糖鮮奶油製作方法,終於不須再懊惱每次焦糖失敗或是一直洗鍋子的困擾了!

關於 Marco 老師

出生於義大利的帕多瓦的 Marco 老師,藍灰色的眼睛,與一頭深黑色的微卷短髮,說話時總是帶著友善的微笑,有著豐沛的幽默感。

Marco 老師的廚師生活,開始於擔任一家小酒館的甜點以及麵包師傅。畢業後,在家鄉當地的兩家米其林一星以及三星餐廳工作,學習創意摩登式的義大利菜色。

澳洲、香港、比利時、北歐以及奧地利,Marco 老師被各家擁有米其林星等的餐廳所錄用,學習各種傳統及創意的菜式。在這之中最特別的便是他在比利時的米其林一星餐廳 de wulf,學習如何自行製造醋、奶油以及起司。

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Potato ravioli ‧ 馬鈴薯塞餡酥炸餃
    Crab salad ‧ 檸香蟹肉酪梨沙拉
    Pork fillet ‧ 爐烤豬菲力大根捲
    Milk chocolate ‧ 牛奶巧克力草莓焦糖香慕
  • 料理老師 Marco Compagnin 教你做甜點
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過

詳細說明

  • 體驗時間: 2.5~3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言: 英文(附中文翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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