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    大台北玩樂廚房烘焙/甜點大台北

    外國人教做菜 - 草莓小夜曲

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / 街口支付 / ApplePay / LinePay / 信用卡三期 0 利率 (28家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

    亞洲萬里通新會員,可享額外 200 里獎賞!

    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    2,800
    簡介

    隨著日漸溫暖,我們迎來了帶著粉紅色春天氣息的三月。走在路上花香放肆,暖陽直直的照映在臉上,而徐徐微風吹來,淡淡的草莓氣息飄散而出,對啊!春天正是這粉色誘人小傢伙的季節呢!

    課程菜單

    Fresh strawberries pound cake ‧ 草莓檸香磅蛋糕

    沒看過這麼華麗的磅蛋糕吧?有別於一般磅蛋糕體長方形的形狀,Florian 老師選擇了圓形模具來製作,因為這裝飾起來才會更加漂亮。

    Pound cake lemon ‧ 檸檬草莓蛋糕體

    不要想到磅蛋糕就認為是乾、硬且無趣的單一口感,在蛋糕中加入檸檬的清香與草莓薄片,Florian 的獨創秘方更是讓蛋糕體有著不可思議的濕潤度,蛋糕上頭的果醬,不是草莓果醬,而是台灣不常見的 Red currant jelly ‧ 紅醋栗果醬!酸酸的口感紓解了蛋糕的甜,可是蛋糕最上頭的 Orange snap ‧ 焦糖橙香片,焦糖的香氣又帶出了草莓的味道。這樣甜、酸、甜的互相襯托之下,創造出了你一生中絕無想像過的草莓磅蛋糕!

    ▍Strawberry Charlotte ‧ 莓香夏洛特,Biscuit cuillère ‧ 手指餅乾,trawberry bavarois mousse ‧ 草莓巴巴露慕斯

    夏洛特蛋糕是一款有二百多年歷史的經典蛋糕。最早的夏洛特是用吃不完的麵包或蛋糕製作的。以草莓為基底的夏洛特蛋糕,配上自己製作的手指餅乾與S草莓巴巴露慕斯,這外酥內軟的口感和甜膩的香氣,不難理解為何王妃的心會被這款甜點擄獲。

    關於 Florian 老師

    有著一頭棕色帥氣微捲髮的 Florian 老師,總是充滿著自信的笑容。專精於法式甜點,又說的一口好法文,這樣的 Florian老師其實來自於巧克力的國度 ─ 瑞士!

    Florian 老師在甜點界已經有了十幾年的經歷。 2001 年得到了日內瓦區糕點比賽的第一名,2003 年則是在瑞士西區的比賽中得到了第三名。另外,他在擁有巧克力之神封號的比利時Pierre Marcolini,從巧克力調溫師開始、再到糕點師、甚至是最後的行政主廚,2015 年他受邀來到台灣,開負責 LVMH 集團旗下的義大利百年甜點店 — COVA 進行展店規劃。

    Florian 老師的甜點充滿創造力。他認為:永遠都要尋找新的事物及想法,不單只是技術方面,當然還包括了食材,以及不要忘記了人在生活中所帶給的影響力。

    圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利