高雄樂料理 - 金牌廚師的家常菜

在炎熱的夏日裡,重口味的湘菜為什麼還能叫人欲罷不能呢?那是因為香菜善用香料的搭配,其中更是以辣椒為最,刺激的人口水直流,色香味俱全的菜色更是讓人光看就是一種享受,快來感受這道地的致命引力吧!

蕭冠之老師的料理課程

2017/09/12(二) 10:00-13:00 金牌廚師正宗料理(六),蕭冠之 老師
這碗酸湯魚,,自然發酵是好喝的重要關鍵,以四川泡菜為底,除了四川的泡菜在發酵過程中,還會加入辣椒和花椒,所以煮成的酸湯又酸又辣的滋味,讓人一嘗就難忘。乾煸是一種料理技巧,利用熱油鍋低溫炸熟,淋上炒過的肉燥,雖然外表不是酥脆口感,但乾煸後反而會增加竹筍的甜度,用料理的技巧來增加食物的風味。

  • (實作*)金牌排骨
  • 跳舞菇菇雞
  • 巴蜀酸湯魚
  • 乾煸綠竹筍


2017/09/12(二) 15:00-18:00 金牌廚師正宗料理(七),蕭冠之 老師
煳辣是胡人的一種烹調方式,指大火猛烈灼燒的炊煮。把香料大火炒胡,加上高湯調勻這種烹調法稱為「煳辣」了。將滷豬腳切成片後,再淋上煳辣的辛香辣醬,又香又麻的滋味,感受特別不一樣!「青麻回味天梯」,這道菜色的主要食材,是用豬隻的某個部位炒成,使用青辣椒和花椒增加麻辣的口感,爆炒過後,吃來彈牙又有味,而「天梯」到底是豬的哪一個部位呢?就先賣個關子,快來老師請教吧。

  • (實作*)川味雞絲擔擔麵
  • 煳辣Q彈蹄花
  • 青麻回味天梯
  • 生菜蝦鬆

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,400

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,600

2017年09月12日 (星期二)

上午 10:00 - 13:00 剩 2 位

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

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