台南裡的咖啡香,咖啡烘豆師一日養成術

近年來台灣人愛喝咖啡的比例越來越高,大部分人都著重在視覺上的美感享受時,卻忘了咖啡的豆香味才是咖啡本身的靈魂所在啊!這時候,烘豆師的工作就是醞釀好咖啡的基本功;許多人都認為烘豆像藝術創作,全憑手感,但事實上,烘豆師還是得建立厚實理論知識和實務經驗之上,才能萃取出又香又有獨特味道的咖啡豆。

 Niceay 這次特別邀請到對咖啡課程專精的「咖啡匙」來開零基礎烘豆體驗課程 ( CUPPING SPOON COLLEGE Roaster ) 咖啡烘焙 DIY,透過這樣的體驗課,由你創建你自己喜歡的風味,也體驗咖啡烘豆師平常的工作內容及專業領域唷!

烘焙咖啡 體驗內容

課程讓每個人操作烘焙機烘焙屬於自己的咖啡,從咖啡生豆挑選分級,到實際操作烘焙機時作,創造屬於自己風格的咖啡,了解烘焙那些關鍵影響一杯好咖啡。

*課程結束後,每人可以帶走一磅,屬於自己烘焙的咖啡豆

關於咖啡匙

咖啡匙教育訓練體系有完整的師資,並擁有 SCAA 授權的專業教室與發證考官。教育系統包含咖啡品嘗、沖煮、義式吧台、烘焙等各個領域,全部講師皆有美國精品咖啡講師資格。

課程規劃以原理分析和實務操作並重,以科學化實驗理論應用在咖啡教學上,推廣一杯從源頭產區的掌握、烘焙、萃取、顧客服務兼顧的高品質咖啡。

【 主要講師 】

鍾文軒 美國精品咖啡協會 烘焙與金杯萃取考官, 認證教室負責人

張倍紹 咖啡匙店長 2015 WCE世界賽台灣 杯測冠軍

王永宏 咖啡匙講師 2016 WCE世界賽台灣沖煮季軍
 

取消辦法

取消辦法:
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法:
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人(15 歲以上)
    $4,000

體驗包含

  • 咖啡生豆等級認識
  • 挑選瑕疵豆
  • 認識烘焙程度與烘焙方法的差異
  • 操作烘焙機,實際烘焙一鍋
  • 包裝 DIY

詳細說明

  • 體驗時間: 3 小時,以實際狀況為主
  • 活動對象: 15 歲以上
  • 
集合地點:台南市北區和緯路2段235號
  • 交通方式:
    【大眾運輸】台南火車站,計程車約 10 分鐘

  • 費用內含:
  師資費用 / 烘焙設備使用 / 烘焙豆一袋
  • 
注意事項:1. 為保有其他客人與老師的教學品質及上課權益,請務必準時到場
  • 
天候影響: 颱風等不可抗因素停課
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

咖啡匙

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