外國人教做菜 - 西班牙家常菜

西班牙對台灣人說是一個熟悉的名詞,陌生的地方。但在飲食方面,和台灣一樣都有著豐富的海鮮。截然不同的調味方式,濃郁的香料,不僅去除魚腥,更能將菜品提升一個層次,尤其酸甜的風格,正適合悶熱的讓人試育部技的夏日,就讓我們一起來學習來自西班牙的家常菜吧。

課程內容

▍Tomato crab salad ‧ 番茄盅高麗菜蟹肉沙拉

以蟹肉作為開場,酸甜清爽的高麗菜配上新鮮蟹肉腳,清香的檸檬和微酸的味道是開胃最好的選擇。

▍Calamari sandwich ‧ 大蒜美乃滋酥炸透抽三明治

配上經典大蒜美乃滋,蒜香的重口味還有透抽充滿嚼勁的口感,夾在剛烤好的麵包之中令人欲罷不能。淡菜可以說是西班牙著名的下酒菜,不用一般常見的蕃茄作法,採用了奶香味十足的奶油白酒醬,濃郁的奶醬中透露出絲絲酒香,並在這之中加了些微的辣,增加口感豐富度。

▍Spanish omelette ‧ 西班牙經典馬鈴薯洋蔥烘蛋

西班牙的國民料理之一!為了讓人人都可以吃到蛋,賢惠的西班牙女人就將炸過的馬鈴薯拌於蛋液後烘,如此一來,2-3顆蛋也可以讓5-6個人吃到也吃飽。西班牙人家家戶戶都有自個兒的食譜,最常見的莫過於用雞蛋、馬鈴薯、洋蔥和品質佳的西班牙橄欖油。外型如蛋糕,綿密的馬鈴薯口感與雞蛋的濃郁風味,單純可口,卻也令人滿足,真是簡單中的絕品呀!!

▍Ham croquetas ‧ 西班牙火腿可麗餅

這可是很夯的開胃小點喔,在西班牙,於西班牙各地酒吧都有不同的料理手法,Daniel 老師選擇用鹹香的西班牙火腿,金黃酥脆的表面一口咬下,濃郁的奶香和豐富的餡料。你,要不要來一口呢?

Rosquillas ‧ 酥軟炸肉桂球糖麵衣

炸得像菱角的形狀,入口後鬆鬆軟軟,配上西班牙人最愛的肉桂糖,吃進嘴裡的當下就知道這絕對是所屬於西班牙的個人風味!

關於 Daniel 老師

來自西班牙馬德里的 Daniel,擁有著豐富的主廚經驗。在餐飲界中打滾 21 年的他,從北歐的芬蘭、丹麥,再到西歐的法國、德國甚至是南歐義大利,都是 Daneil 老師的足跡。

走訪各國的他,因而認識了各地不同美食的精華及文化,因此他的菜單總是混合來自各國的小靈感。長期在伊比薩還有阿利坎特工作的他,受到西班牙地中海飲食文化的影響非常的大,這樣創新及競爭的環境中,他的馬德里美食更成了一大特色。

Daneil 老師用他的熱情及廚師的身分在世界各地感染他人,並創造擁有豐富文化的美食。

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上 )
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
  • Tomato crab salad ‧ 番茄盅高麗菜蟹肉沙拉
    Calamari sandwich ‧ 大蒜美乃滋酥炸透抽三明治
    Creamy mussels ‧ 奶油白酒醬炒淡菜
    Spanish omelette ‧ 西班牙經典馬鈴薯洋蔥烘蛋
    Ham croquetas ‧ 西班牙火腿可麗餅
    Rosquillas ‧ 酥軟炸肉桂球糖麵衣
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5~3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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