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    大台北玩樂廚房烘焙/甜點

    Yamicook - 何文熹老師的精緻甜點

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    2,500
    簡介

    集親切、細膩、溫柔、體貼於一身的何老師,教學也非常有條理,他的上課講義之前就做了許多備課摘要,上課時,一下子要學員要去摸摸適合加蛋白的溫度,一下子又要到烤箱處看蛋白餅該翻面的狀態,偶而問學員麵粉量的問題,考考大家的算數,他自己又像腦中裝了計算機一樣,比例、份量,馬上算出來。

    說實在的,上他的課挺忙的,但是很享受,眼看著他在你面前完成一個作品,吸收的不只是知識與技術,更體會到一位甜點大師的內在,與食物的呈現間,那層緊密而深刻的關係。

    課程內容 /

    ▶︎ 08/30 (日) 09:30 ~ 13:00

     (1) 金紗弄月  -實作

    • 綠豆沙餡敬過特別的手法,包入蛋黃餡,甜度不會太甜,內餡軟嫩,加上外皮酥脆,讓人一口接一口
    • 每人可帶回一盒 8 個

     (2) 三 Q 酥餅  -示範

    • 法式零嘴的經典,泡芙外酥內軟,表層多了珍珠糖力的脆感,是相當可口的小點心

    ▶︎ 08/30 (日) 14:00 ~ 17:30

     (1) 雪花綠豆椪  -實作,每人 8 個

     (2) 咖哩酥餅  -示範

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     / 師資介紹 何文熹 老師 / 

    做完甜點,何文熹老師又仔細的打理,他每回都大費周章的找自己滿意的包裝,那用心跟打扮自己的女兒一樣,讓她漂漂亮亮的出門,何老師真的愛自己親手做的甜點,有這份心,味道當然很幸福甜美。

    都說專注中的男人最有魅力,看到何文熹老師腰彎得很深,專注擠花的神情,都會讓人有微微的陶醉感,期待等會兒完成的甜點,會為今天帶來甚麼樣的好心情。何文熹老師的經典甜點課,綜合了細膩的手法與讓人驚艷的美味,再加上甜點的文化背景,學員都有非常豐富的體驗,更棒的是學員在家有複習,而且帶成品來課堂,總能得到他特別準備的小禮物。

    - 現任

    • 哈肯鋪手工烘焙 - 西點行政主廚

    - 經歷

    • 台灣蛋糕協會 副會長
    • 法國里昂世界盃甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
    • 香格里拉台北遠東國際大飯店
    • 溫莎小鎮點心坊
    • 西華飯店
    • 亞都大飯店

    *針對近期疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作