打卡美食親手做!何文熹老師的豪華法式甜點

集親切、細膩、溫柔、體貼於一身的何老師文熹的經典甜點課總是讓人清楚的看見他細膩的手法,加上有甜點文化背景的他,提供來上課的學員非常豐富的體驗,當然也讓品嘗過他手藝的人,驚艷其美味的呈現。都說專注中的男人最有魅力,看到何文熹老師腰彎得很深,專注擠花的神情,都會讓人有微微的陶醉感,期待等會兒完成的甜點,會為今天帶來甚麼樣的好心情。何文熹老師的經典甜點課,綜合了細膩的手法與讓人驚艷的美味。

教學非常有條理的他上課之前就做了許多備課摘要和講義,上課時喜歡和學員互動,一下子要學員要去摸摸適合加蛋白的溫度,一下子又要到烤箱處看蛋白餅該翻面的狀態,偶而問學員麵粉量的問題,考考大家的算數,他自己又像腦中裝了計算機一樣,比例、份量,馬上算出來。說實在的,上他的課挺忙的,但是很享受,眼看著他在你面前完成一個作品,吸收的不只是知識與技術,更體會到一位甜點大師的內在與食物的呈現間,那層緊密而深刻的關係。

師資簡介 :
何老師在臺灣烘焙業界幾乎是吾人不知、無人不曉,舉足輕重的人物,人脈寬廣的他也是一名優良教師,不論是在餐飲學校就學的學生、從業的師傅及開業的業者,他總是能親切的給予技術指導與專業建議。

經歷:
台灣 GATEAUX 蛋糕協會副會長
2007年法國里昂世界杯甜點大賽台灣隊領隊暨國際裁判
遠東飯店點心房經理

豪華甜點菜單:

06/04(日) 13:30 何文熹老師豪華甜點
1.柑橘杏仁蛋糕
2.特製經典拉提米蘇(實作*)

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

大大小小的生活雜記 : 課堂上,何文熹老師非常注重桌面乾淨,時常用抹布將桌面擦拭乾淨,觀察助手,也在適當的時機做適當的事,無需人較,就自動的配合,兩人合作無間!love it!

大大小小的生活雜記 : 課堂上,何文熹老師非常注重桌面乾淨,時常用抹布將桌面擦拭乾淨,觀察助手,也在適當的時機做適當的事,無需人較,就自動的配合,兩人合作無間!love it!

巧克屋小咪 : 看老師在製作蛋糕的時候,他一直重複地叮嚀製作時要非常注意蛋白的打發程度,最後盤飾或是裝飾在蛋糕上的小配件讓整個蛋糕看起來更是高級,真的是五星級飯店的水準。

巧克屋小咪 : 看老師在製作蛋糕的時候,他一直重複地叮嚀製作時要非常注意蛋白的打發程度,最後盤飾或是裝飾在蛋糕上的小配件讓整個蛋糕看起來更是高級,真的是五星級飯店的水準。

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期,但僅限更改日期僅限一次,並為同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補,且經改期後的活動恕不接受取消。
  3. 出發前 3 日至當日內不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 3 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,200

2017年06月04日 (星期日)

下午 13:30 - 16:30 剩 4 位

體驗包含

  • 更專注的在專業課程裡,每一個步驟看得清清楚楚
  • 老師做菜的秘密大公開
  • 學會終身受用無窮的真傳
  • 親手感受優質食材的觸感
  • 體驗無限制的拍照樂趣
  • 愛上甜點,自己吃自己做

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興站步行約10分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1.本課程過去皆為觀摩課,本次將特地開放讓學員部分實做喔,不管您是素人、達人都值得來體驗
    2.為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    3.菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利
  •  活動成行:若人數不足無法開班,Niceday將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Yamicook

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