外國人教做菜-寵愛比利時

每年草莓的季節相關的加工食品以及琳瑯滿目的草莓圖案商品隨處可見,許多地方也吸引大批觀光客採草莓、吃草莓,喜歡草莓的人一定常常被紅嫩的心型外觀,嬌豔欲滴的樣子所吸引,再加上果肉多汁酸甜可口以及有特殊的濃郁果香,讓它紅遍世界各地。

其實草莓原產於美洲,在歐洲被廣泛栽培,至今有2000多品種,二十世紀才傳至亞洲,而草莓季在比利時可是一大盛事,在 Wépion 地區還有一間擁有5個展覽廳的草莓博物館,可見草莓文化和歷史在比利時的重要性,不說你一定不知道,在比利時早期收成的草莓都必須送至皇室請國王檢驗呢!

說到比利時,大家第一印象應該就是鬆餅了吧!比利時鬆餅其實從北美洲開始流行,因為份量較當地制式鬆餅來得大,外皮烤得酥脆,再加上方形格子壓模,慢慢地在世界各地造成一股轟動,而比利時鬆餅又分成了幾個不同種類: Brussels waffle (布魯塞爾)、Liège waffle (列日)和 stroopwafel (荷蘭煎餅)。

傳統比利時鬆餅的最大特色就是以酵母粉代替泡打粉,當然,出生於列日的 Olivier 也保留了其原有傳統,並且加入由白色甜菜根提煉出來的珍珠糖,吃起來鬆脆,甜而不膩,再搭配當季新鮮草莓和現打鮮奶油,清新又爽口。

以紅酒熱煎鮮嫩的鴨胸,透著淡淡草莓香平衡了動物的油脂,融合了鴨肉獨有的紋理與口感,而肉汁與酸甜果香的結合總是能賦予料理上很不一樣的味覺體驗, 就連通常以碎絞肉為基底的燉飯也和可人的草莓成了好朋友,以香檳和草莓調製而成的粉紅色醬汁,放入新鮮白米飯下去一起燉煮至半熟,以迷人的姿態在鍋中跳著泡泡舞,這道草莓香檳燉飯略帶咬勁的口感,一定會讓你一碗接著一碗!

為自己心愛的人準備這樣幸福的料理吧!配菜就煎個香香脆脆的羅斯蒂薯餅和清爽又營養的菊苣沙拉,一道完整的幸福套餐就完成囉!

快來跟Olivier學習如何寵愛自己和心愛的人吧!

網友怎麼說

秀秀 : 這是我第一次吃到比利時料理,傳統料理的比利時料理真的很值得學起來。

秀秀 : 這是我第一次吃到比利時料理,傳統料理的比利時料理真的很值得學起來。

一直是晴天 : 本來還想不到宴客的料理菜單,報名了Olivier老師的課之後突然就有很多想法,很高興我報名了這堂課程。

一直是晴天 : 本來還想不到宴客的料理菜單,報名了Olivier老師的課之後突然就有很多想法,很高興我報名了這堂課程。

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 大人小孩均一價
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:

    Strawberry, Champagne risotto
    草莓香檳燉飯 ·
    Duck breast with strawberry, red wine reduction 
    草莓鴨胸佐紅酒醬 ·
    Crunchy rosti ·
    羅斯蒂脆薯 ·
    Grilled trevisana ·
    香烤紅色季節沙拉 ·
    Belgian Waffle and strawberry cream ·
    比利時鬆餅與草莓鮮奶油 ·

  • 來自比利時的 Olivier 教你做道地的比利時料理
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享異國料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5小時
  • 活動地點:台北市大安路一段31巷21號B1
  • 教學語言:English 英語 (附翻譯)
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday將於行前通知您並全額退費。
  • 取消辦法:若為天候不可抗力因素,將會主動與您聯繫延期體驗。否則將依Niceday取消辦法處理。

體驗提供商

Skills Cooking School

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