外國人教做菜 - 洛城塔派

在酥脆的餅皮上,放上豐富的配料,在配上奶油等醬料,烤得酥香脆,簡單而美味的派就完成了!沒有蛋糕的華麗外表,也沒有馬卡龍亮麗的顏色,卻有著懷念而讓人滿足的味道,旅行中最能溫暖人心的甜點,等你來品嘗!

課程菜單

Rustic Fruit Tarts ‧ 鄉村水果塔

這次的麵糰也是由Davis費工地在前一夜揉製好並經過一夜的發酵。隔天則將發酵好的麵糰桿平後,抹上香甜的杏仁醬再鋪上新鮮的水果切片和綜合莓果,接著以烤箱180度烘烤30分鐘,voilà!一道讓人垂涎欲滴的水果塔就完成!熱呼呼的塔皮和滿溢水果香氣的內餡,視覺和味蕾都滿足到最高點。

Hand Pies ‧ 鹹派

這種半月形的鹹派恰到好處地將熱騰騰內餡包覆在派皮裡,方便好拿不沾手。無。內餡甜鹹皆宜,也可運用冰箱裡吃剩的材料簡單拌炒成內餡,具有無限的可能性!這次我們運用了兩種餡料: 菠菜蕃茄起司和馬鈴薯培根起司。櫻桃蕃茄經烘烤後的酸味拌上 feta cheese 和嫩菠菜,單吃餡料都美味。馬鈴薯則搗成綿密的薯泥後再拌入鹹香的 ricotta 和培根,噢,喜愛鹹點的朋友們應該已垂涎三尺。

Cinnamon Buns ‧ 奶油乳酪糖霜肉桂捲

這個既單純又邪惡的麵包捲叫人著實無法放手。在北美通常以早餐或甜點形式來吃,淋上奶油乳酪糖霜也是道地的做法。裹上肉桂糖的麵糰捲經烘烤後閃耀褐色的光澤,肉桂特有的誘人甜香瀰漫整個廚房。搭配甜而不膩的糖霜,咬下的口感既Q又膨鬆綿軟。憑著簡樸的食材和用心手做的堅持,我們都能擁有最純粹的美好。

關於 Davis 老師

在四維路有家大名鼎鼎的麵包店,沒有什麼宣傳,但是卻早已在老饕們間口耳相傳,甚至是許多家餐廳中的指定麵包,而那家小店就是出自於日籍美裔麵包師 Davis 老師之手,這樣的 Davis 老師本身有著日本人的嚴謹,但同時又帶著美國人的熱情奔放。在美國舊金山烘焙學院學習麵包製作。後來憑著這樣的經歷還曾在巴西開過麵包店。一直非常喜愛麵包的他,尤其最喜歡舊金山最為風行的以發酵酸麵團 ─ Sourdough 製成的酸麵包。

面對麵包,Davis 老師有很多堅持,像是堅持養著自製酸麵糰酵母,絕不縮短製程,不標榜使用最貴的高級材料,更不使用添加物。所以,Davis 老師的麵包平均需要3天製程。因為天然發酵過程可能遇上失敗,產量也無法太精準控制,也無法像日式麵包般口感極柔軟、口味眾多,也沒有內餡豐富花俏的包餡麵包。但是這樣最純粹的味道,卻是最吸引人的。

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上 )
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
  • Rustic Fruit Tarts ‧ 鄉村水果塔 (水果依季節變化)
    Hand Pies ‧ 鹹派

    – 菠菜蕃茄起司
    – 馬鈴薯培根起司內餡
    Cinnamon Buns ‧ 奶油乳酪糖霜肉桂捲
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 學會天然的字作方式,可以做很多變化跟應用

詳細說明

  • 體驗時間:2.5~3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:英文(附中文翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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