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型男主廚 - 輕舞維也納

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
2,500
簡介

吃膩了英式或美式的甜點了嗎?就讓我們在這獨特的季節哩,嘗一點不平凡的料理吧!遠自奧地利的特色甜點,好吃的讓你連舌頭都快吞掉,兼具美味和健康,還體貼素食者的將原需牛奶的部分改使用豆奶且使用植物性奶油。適合在特別的日子裡,獻給每一位辛苦的女性。

課程菜單

Sacher Torte · 沙赫蛋糕

奧地利維也納發明一種巧克力蛋糕。由巧克力蛋糕體和中間的杏桃果醬構成,再由鏡面巧克力包覆蛋糕外層。映著緞面光澤的鏡面巧克力上灑上金粉,又以巧克力展現出花朵綻放的模樣,低調奢華又隱藏著獻給媽媽一份花束的甜蜜心意。濃醇的巧克力搭上酸甜的杏桃醬,滋味優雅迷人。當時坐在王子大堂裡的賓客在品嘗這份甜點時的欣喜,隔了近兩世紀竟也迷倒來自遠方的眾生。

Linzertorte · 林茲蛋糕

據說是世界上最古老的蛋糕,最早可追溯至1653年的食譜。林林滋蛋糕的口感介於派和蛋糕之間,以酸度較高的果醬為內餡,表層再以薄麵皮作成交叉格狀的花紋,最後再灑上杏仁片和糖粉做為裝飾。相較於沙赫蛋糕,林滋蛋糕是比較平民化的點心,樸實又深深讓人著迷。剛烤好的溫暖餅皮搭配微酸的黑醋栗果醬,香味撲鼻。手拿一片漫坐在暖陽下的多瑙河畔邊,就是個簡單的燦爛時光。

Kaiserschmarren · 皇帝煎餅

奧地利最著名的甜點之一。傳說這是奧地利最後一任皇帝 Franz Joseph 非常喜歡的煎餅,因此得名。煎至金黃色的煎餅充滿淡淡的麵粉香,切碎後趁熱撒上糖粉再淋上李子醬一起享用。外表不譁眾取寵卻讓人忍不住一口接著一口。

關於老師介紹

Adrian 老師從小就在一個不吃動物食品的家庭長大,因為媽媽很愛做菜所以從小就跟著上了很多烹飪課,在家裡當然也時常在廚房進出,看著媽媽開心的為一家人下廚那幸福的樣子,也就慢慢喜歡上了廚藝。。很多人說興趣跟工作應該要區分開來,很少機會可以把興趣當事業來做。後來發現自己擁有科學背景對於食材的研發、材料比例的精準度還有創新研發的能力有著莫大的幫助,所以在烘焙事業上 Adrian 老師自已找到了屬於他的領域。

老師的專長是歐式的塔以及派類,以植物性材料做基底的歐式點心。這些不但在台灣非常少見甚至在全世界來講其實都非常的前端,偏好多層次的口味以及現代華麗的擺盤。Adrian老師對於甜點上的堅持有別於一般,他更於2016年待在奧地利見習半年,並於今年帶回奧地利最有特色的點心以及甜品,而他細心配製的甜品就像是藝術品般,獨一無二。

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