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外國人教做菜-義大利麵食系列 1

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
2,500
簡介

我們將在 Skills Cooking School 課堂上從頭學習製作新鮮手工義大利麵的藝術,並創造各種傳統麵食形狀的麵糰!

Tagliolini 好比是 Tagliatelle 麵條的弟弟,厚度只有 2mm 寬。我們將學習如何準備蛋味麵糰,並簡易的將其變化成各式多變的麵條形狀,再以新鮮檸檬醬汁煮熟。

Garganelli ( 通心管麵 ),好比金黃色的小被子,於1725年伊莫拉當地的一位廚師發明。由於原先準備的內餡不小心被寵物吃掉,廚師只好利用隔壁房間的紡車及木柴重新料理過原先的麵皮,而發明出沒有內餡的通心管麵。當然在此課堂上,我們將會使用較先進的木頭工具來料理製作通心管麵、火腿與碗豆。 Paccheri pasta ( 啪克里麵 ) 起源於那不勒斯,是個較大型的中空義大利麵。相當有趣的是啪克里這個名稱含意同於拍打 ( slap ),這是因為當與較多的湯汁一起享用時往往會發出拍打他人的聲音。由於此麵條較寬大,若內部填入食材或烤過更是美味。在這次的課堂上,我們將會學習利用簡單的番茄與鱈魚一起料理啪克里麵!