外國人教做菜 - IFSE橄欖油特別課

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

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亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,000
簡介

品嘗美食儼然成為現代人生活中的一項樂趣,來過Skills的朋友們都知道,Skills廚藝學校的根基是由一群專業的義大利廚師們,帶著他們自豪的熱情義大利美食文化量身打造而建立的,地中海飲食風靡全球的熱潮更是佳評不斷!

是的!Skills團隊這回可是請到來自義大利眾多廚藝專科學校中,近年最具爆發性及代表性,來自義大利西北部皮埃蒙特區 Piemote首都杜林Torino的 I.F.S.E.–Italian Food Style Education 義大利美食高等教育學院來到台灣分享他們的專業與特別的教學喔!
這次由義大利 I.F.S.E美食高等教育學院特別開設的課程主要分為橄欖油研課程Part 1。認識橄欖油橄欖油研課程Part 2。橄欖油晚宴,在初階課程中除了學習義大利專業的品油知識以外,還會準備幾道配菜,讓您更清楚了解每一款油之間的區別。

橄欖油,稱它為地中海料理食材命脈一點也不為過,如果在台灣走訪超市,如數佳珍的橄欖油是不是常常讓您看得眼花撩亂呢?卻又無法像國外的超市一樣讓您試喝橄欖油,那品質好的橄欖油到底怎麼選? 從釀造到喝下肚到底是怎麼一回事?你都會在這堂課中得到解答。

接下來的進階課程就讓 I.F.S.E. 義大利美食高等教育學院的老師,帶著完整的專業知識與訓練,以最輕鬆有趣的方式來告訴您,讓您用好油、做好菜,將理論轉化在生活上的實際運用,這原本是要走一趟義大利才會有的專業課程現在在台灣就有,不只不用坐飛機到義大利,從此也不用再擔心劣油風波囉!

主廚介紹:Ugo Mura
擔任各大知名食品公司及酒莊顧問,也由於多年的專業經驗,2001年開啟了他的教學生涯! 目前擔任成立於義大利皮埃蒙特區首都杜林的I.F.S.E. 義大利美食高等教育學院講師。2008年更將觸角伸至中東國家沙烏地阿拉伯的首都利雅德,開設義大利餐廳 “il Villaggio”。2010年則在同是中東國家巴林首都麥納麥開設的義大利超市擔任食品顧問。2013年3月前往至俄羅斯聖彼得堡擔任 EXPORECA 博覽會與 I.F.S.E.義大利美食高等教育學院舉行品酒講座。

主廚介紹:Gabriele Trovato
在義大利美食重鎮、皇室的故鄉─杜林 (Turin),主修專業餐飲技術與餐飲管理的他以極為優異的成績與殊榮畢業。他曾在皮埃蒙特區當地最好的頂級餐廳與國際飯店工作。目前,他任職於 I.F.S.E. – Italian Food Style Education 義大利美食高等教育學院中央廚房經理與該學院的餐廳主廚。