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    大台北玩樂廚房中式料理大台北

    Yamicook - 李德強老師的主廚料理

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    2,200
    簡介

    有十幾年來私廚經驗的的李德強老師,因業主要求需要經常變化菜色,常到各知名餐廳試吃學習,對於各大餐廳的招牌菜有深入的研究,所學既廣又精,應 Yamicook 廚藝教室邀約,將多年的心得分享予喜愛美食與廚藝的朋友。

    示範兼實作課程

    11/26 (一) 18:30 李德強老師必學港點

    這次要教二種特別的油炸手法,一是酥脆口感的港式點心蜂巢芋頭餃,堪稱為港點一絕,李德強老師要教大家將蜂巢炸得鬆化可口的秘訣。二是威化芝麻蝦,威化紙是澱粉糊加熱製成的,也有人稱為糯米紙,質地很薄,包入蝦餡料,外層沾上芝麻,經油炸,吃起來有卜卜的口感,非常好吃。

    荷葉糯米雞軟Q的糯米飯中包裹著豐富的餡料。蒸過之後荷葉的清香完全融入米飯及材料中,是一款特別又美味的港點。

    • 蜂巢芋頭餃(實作*)
    • 威化芝麻蝦
    • 蠔油肉片湯麵
    • 荷葉珍珠雞

     

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

    師資介紹

    李德強 老師

    曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等,具有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)等豐富的資歷。

    著作有:「40道全牛快炒」、「燒肉醬獨門配方」、「讚不絕口臭臭鍋」、「家庭必備感冒元氣茶」、「料多鮮美的廣州炒麵」、「轟動全台炸醬麵」、「超好喝濃湯」、「四季甜湯」、「流行煎餅大集合」、「牛肉麵湯頭完全收錄」、「紅燒牛肉好吃的關鍵」等書。