外國人教做菜 - 列日鬆情

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

香香脆脆的外皮,鬆鬆軟軟的內裡,剛出爐的鬆餅就是會引發口水直流以及想吃的欲望。在台灣統一稱之為鬆餅,但是在不同國家,卻因不同文化與國情,有著不同的形式與風味,進而細分,喜歡吃鬆餅的你,讓我們 起來深入瞭解在奇妙的世界,並看鬆餅如和其他食材撞出新滋味吧!

課程菜單

Brussels waffle 布魯塞爾鬆餅,它是拌入打發蛋白的麵糊。這種鬆餅的餅身較厚,兩面的格子較大且口感較為蓬鬆綿密,比利時人常把它當作早餐吃,食用時可搭配奶油、糖漿甚至直接配著草莓、藍莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃也非常好吃,十分爽口!現在有很多人也搭配著冰淇淋一塊吃,也是又綿又蜜。

第二種就是所謂的 Liège waffle 列日鬆餅,在比利時街上常可以看到小舖在販賣,當街即叫即做,做好就熱騰騰的吃!它的體積小,口感比較甜但比較扎實酥脆,一般販售的列日鬆餅大多有原味、香草和肉桂等基本口味,不過現在這種鬆餅裡也有人會心機的藏入一小塊一小塊的珍珠糖在裡頭,讓你在吃的時候咬到脆脆甜甜的小糖霜,絕對是驚喜連連直接甜進心坎裡!

而這次歐風十足的 Yohann老 師決定以鹹甜做變化,讓大家學到和吃到不同口味搭配的鬆餅。甜味的部分有 Banana Cinnamon Waffle 香蕉肉桂鮮奶油甜鬆餅Blueberry Mint Cream Cheese Waffle 藍莓薄荷奶油乳酪甜鬆餅和夏天最不可或缺的 Ice-cream Waffle Sandwich 冰淇淋鬆餅三明治 ,甜蜜之餘還會教大家用時下最受歡迎的早午餐食材:酪梨,並與甜菜根搭配出清爽的口感,製作獨家的 Avocado Beet Savory Waffle 酪梨甜菜根鹹鬆餅。列日鬆情三甜一鹹的的鬆餅派對一次滿足你對鬆餅的熱愛!

關於 Yohann 老師

來自法國西北部布列塔尼的 Yohann Charreyre,是一個笑容很靦腆的大男生。別看他斯斯文文,講話輕聲細語,做事輕柔優雅的樣子,做起菜來可是自我挑剔非常高,要求完美,堅持做到最好。

Yohan n說他喜歡到世界各地旅遊,認識各地食材,嘗試各種奇特食物,他說發現新的香料、蔬菜、水果很有趣,可以激發不同在舌頭上產生的味覺,然後可以排列組合出更多層次。Yohann 也喜歡學習各國料理,喜歡用各地食材和布列塔尼的精神融合創造出新的火花。因為工作的關係,Yohann 去過許多國家,相信他一定有許多驚奇的組合等著我們嘗試。