MiniCook - 好味餐桌【超級食物篇】

「講到番茄料理,再也不會只能想到番茄炒蛋了」

近年來健康飲食趨勢中,「超級食物」是許多人關注的話題,超級食物富含許多人體所需的營養成分,注重健康飲食的人大約都能隨口說上幾個超級食物,但是能把超級食物運用到各項美味料理的人卻不多……講到番茄只想到番茄炒蛋,酪梨只想到酪梨牛奶,一下子就吃膩了當然興趣缺缺!

Minicook特別企劃「好味餐桌-超級食物篇」,將從主題食材出發,每堂課運用一種食材製作三道超級食物相關料理,認識食材的多元料理方式,以及哪些食材最適合與它搭擋!將營養的食材化身一道道美味異國料理,讓一同參與的小寶貝嚐試食材的多元料理,了解陌生的食物也是可以很美味的;同時注重健康與美味的你不僅跟上超級食物的潮流,還多學了好幾手異國料理技巧,廚藝提升了好幾個層次呀!

好味餐桌,帶你從在地好食材發掘料理最純粹的美味!

超級食物 × 異國風味

超級食物 ( 一 ) 酪梨  ▋ 09 / 20 ( 三 ) 15:00~17:00

課程菜色:酪梨培根班尼迪克蛋 ( 實作 )、酪梨鮮蝦生春捲 ( 實作 )、經典墨西哥酪梨醬 ( 示範 )

酪梨有「森林中的奶油」之稱,甚至被金氏世界紀錄列為世界上最營養豐富的水果。鮮豔的色澤和獨特的口味是酪梨最誘人的秘密,鹹甜搭配各有風味,深受酪梨控喜愛。如何選購酪梨?除了常見的酪梨牛奶、酪梨吐司,酪梨還有什麼吃法? 一起來跟酪梨當好朋友吧!

 

超級食物 ( 二 ) 洋蔥  ▋ 09 / 27 ( 三 )15:00~17:00

課程菜色:法式焗烤洋蔥湯 ( 實作 )、洋蔥培根瑪芬 ( 實作 )、香巴濃式烤羔羊排 ( 示範 )

洋蔥是西式料理不可或缺的基底,運用之廣泛好比中式料理中的青蔥,是料理風味的最佳配角。洋蔥料理簡單美味且變化多,湯品、主食皆可入菜,例如金黃牽絲的法式焗烤洋蔥湯、外表如甜點其實是鹹食的洋蔥培根瑪芬。經過這堂課,你也能做出不同以往的超級洋蔥料理!

 

超級食物 ( 三 ) 番茄  ▋ 10 / 11 ( 三 )15:00~17:00

課程菜色:普羅旺斯燉菜 ( 實作 )、香煎鯛魚佐櫻桃番茄 ( 實作 )、堅果番茄濃湯 ( 示範 )

清爽多汁的蕃茄,能為料理增添自然鮮甜的風味,無論是做成醬料、燉湯或是入菜都十分百搭。南法田園普羅旺斯燉菜,番茄燉至酸味釋放,與茄子、櫛瓜的馥郁香氣混合,營養又開胃。番茄作為湯的基底,微酸帶甜,飯後來上一碗番茄濃湯,溫熱身心再適合不過了!

 

▋ 超級食物 ( 四 ) 杏仁  ▋ 10 / 18 ( 三 )15:00~17:00 

課程菜色:杏仁奶油爐烤魚 ( 實作 )、薄脆杏仁瓦片 ( 實作 )、青醬野菇義大利麵 ( 示範 )

杏仁不只美味,還有很高的營養價值,含豐富維生素 B2 等多種礦物質,是名副其實的超級食物。將杏仁奶油搭配烘烤過的鱸魚,可豐富原本較平淡的滋味,吃起來更有層次感。烤個香酥甜脆的杏仁瓦片,堅果的濃郁風味,很適合在下午茶時與咖啡一起搭配享用。只要花點心思,就能將杏仁變身成各種美味的鹹甜料理!

授課老師
雀喜 ( 蔡佩君 ) 
Mini Cook 親子食育料理老師,同時是一個孩子的媽咪。從藍帶廚藝學院東京分校畢業,曾經旅居法國與日本,於 Simple Table Alléno Yannick ( STAY ) Taipei 等知名餐廳服務。豐富的異國經歷讓雀喜老師的料理變得多樣且驚喜,更擅長透過精湛的手藝,巧妙地運用當季在地的真食材,呈現出創意之外,也傳遞了幸福與溫暖。

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,扣除手續費後,退回款項,手續費依付款方式而有所不同。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
折扣中
歡慶 Niceday 廚藝食尚月,10/26 前選購指定廚藝課程,結帳即享 95 折優惠!
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,000
  • 親子組 ( 1 大 1 小 )
    $2,000
  • 兩堂合報 ( $1800 / 堂)
    $3,600

體驗包含

  • 學習超級食物的多元料理方式
  • 結合異國風味料理,營養美味兼具
  • 品嘗手作異國美食,滿足舌尖也獲得成就感
  • 甜、鹹食都有,學會料理方式滿足家人好友的胃

詳細說明

  • 體驗時間: 2~2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象: 單人 13 歲以上;親子組小孩需 9 歲以上,大人需 18 歲以上
  • 活動地點:台北市松山區興安街 174 巷 6 號 1 樓
  • 交通方式:
    【大眾運輸】搭乘至捷運南京復興站,步行約 5 分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 教師費 / 製作器具設備 ( 現場使用 )
  • 限定好康:
    1. 兩堂合報 $3600
  • 注意事項:
    1. 課程後將提供完整餐點,建議上課之前不要吃太飽
    2. 建議自行攜帶環保餐盒,可將未食用完的餐點帶回享用
    3. 兩堂合報,限定同一人使用
    4. 兩堂合報者,購買時請選擇第一次上課日期,完成購買後將收到表單選擇第二次上課日期即可
  • 活動成行:若人數不足無法成團,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
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