外國人教做菜 - 法式黃昏晚餐邀請

Fabien 是我們看過最敬業的廚藝老師,除了每個月都換新菜單之外,每次都會有新招式讓人驚奇,問他為什麼要這樣搭配菜單?Fabien 總是露出一臉疑惑,然後給我們一個搞怪的表情,這位法國大廚總是能逗我們開心,其實 Fabien 每次的料理可以說是不定期主打,純粹只是把自己喜歡的料理放在一起,然後與大家一起分享這份心意。現在就和大家說說他的新菜單吧!

第一道的天鵝絲絨櫛瓜牛肝菌湯,為什麼會用這麼攏長的名字?因為絲滑口感讓我們印象深刻,這一類的法國濃湯,是先將食材燉煮的非常軟,然後再用攪拌機打的非常細碎,加入奶油的滋味後,又提升了湯本身的柔順感,放進口中非常滑口,而湯的表面就像絲絨般的光滑。在我們逼問之下,Fabien 才肯稍微透露這道湯的小回憶,這是奶奶在每年暑假都會做的料理,做給他喝的次數真的是多到數不清,但是讓他最印象深刻的是當季新鮮的牛肝菌與櫛瓜,還有奶奶最溫暖的笑臉以及夏日裡燦爛的陽光。

第二道的主餐,Fabien 準備了自己最喜歡的法式經典南瓜泥,還有火烤雞腿肉搭配鮮豔的大紅醬汁。微微偏向西班牙風味的加泰羅尼亞醬,主要是以燉煮的紅黃甜椒與匈牙利紅椒粉呈現,讓湯汁呈現亮麗艷紅的微甜滋味,這道熱情的料理在法國屬於家常菜,Fabien 說冬天裡非常適合當晚餐分享,除了經典醬汁之外,Fabien 也將告訴大家火烤雞腿的秘訣喔!

最後的甜點非常特別,在法國也是很經典的一款,尤其是現做奶油餅乾與新鮮草莓讓我們愛不釋手,最奇妙的是甜點醬,除了香草莢與新鮮草莓搗碎之外,還加入了一味你絕對不知道的秘方,讓口感酸中帶甜又充滿溫柔香氣,Fabien 說醬汁要在吃之前淋上,然後將起司與餅乾快速攪拌,這樣子的滋味才會最好,想知道是甚麼感受的朋友,快點來 Skills 吧!

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Funny Wang : 第一次上法國料理課好興奮喔!我去過的朋友大家都說很好玩,我相信他們不會錯,所以我也報名要來上課囉!

Funny Wang : 第一次上法國料理課好興奮喔!我去過的朋友大家都說很好玩,我相信他們不會錯,所以我也報名要來上課囉!

雷凱 : 新鮮的食材配上 Fabien 的料理手法,我真心的覺得上一堂課比直接去餐廳吃飯還值得!

雷凱 : 新鮮的食材配上 Fabien 的料理手法,我真心的覺得上一堂課比直接去餐廳吃飯還值得!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:

    天鵝絨絲櫛瓜牛肝菌濃湯
    火烤雞肉搭配加泰羅尼亞醬
    法式風味奶油南瓜泥
    草莓香草佐香濃起司與奶油脆餅

  • 來自法國的 Fabien 教你做道地的法國料理
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享異國料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如: 手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英語 (附翻譯)
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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