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外國人教做菜 - 法式黃昏晚餐邀請

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

Fabien 是我們看過最敬業的廚藝老師,除了每個月都換新菜單之外,每次都會有新招式讓人驚奇,問他為什麼要這樣搭配菜單?Fabien 總是露出一臉疑惑,然後給我們一個搞怪的表情,這位法國大廚總是能逗我們開心,其實 Fabien 每次的料理可以說是不定期主打,純粹只是把自己喜歡的料理放在一起,然後與大家一起分享這份心意。現在就和大家說說他的新菜單吧!

第一道的天鵝絲絨櫛瓜牛肝菌湯,為什麼會用這麼攏長的名字?因為絲滑口感讓我們印象深刻,這一類的法國濃湯,是先將食材燉煮的非常軟,然後再用攪拌機打的非常細碎,加入奶油的滋味後,又提升了湯本身的柔順感,放進口中非常滑口,而湯的表面就像絲絨般的光滑。在我們逼問之下,Fabien 才肯稍微透露這道湯的小回憶,這是奶奶在每年暑假都會做的料理,做給他喝的次數真的是多到數不清,但是讓他最印象深刻的是當季新鮮的牛肝菌與櫛瓜,還有奶奶最溫暖的笑臉以及夏日裡燦爛的陽光。

第二道的主餐,Fabien 準備了自己最喜歡的法式經典南瓜泥,還有火烤雞腿肉搭配鮮豔的大紅醬汁。微微偏向西班牙風味的加泰羅尼亞醬,主要是以燉煮的紅黃甜椒與匈牙利紅椒粉呈現,讓湯汁呈現亮麗艷紅的微甜滋味,這道熱情的料理在法國屬於家常菜,Fabien 說冬天裡非常適合當晚餐分享,除了經典醬汁之外,Fabien 也將告訴大家火烤雞腿的秘訣喔!

最後的甜點非常特別,在法國也是很經典的一款,尤其是現做奶油餅乾與新鮮草莓讓我們愛不釋手,最奇妙的是甜點醬,除了香草莢與新鮮草莓搗碎之外,還加入了一味你絕對不知道的秘方,讓口感酸中帶甜又充滿溫柔香氣,Fabien 說醬汁要在吃之前淋上,然後將起司與餅乾快速攪拌,這樣子的滋味才會最好,想知道是甚麼感受的朋友,快點來 Skills 吧!

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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網友怎麼說
Funny Wang

第一次上法國料理課好興奮喔!我去過的朋友大家都說很好玩,我相信他們不會錯,所以我也報名要來上課囉!

雷凱

新鮮的食材配上 Fabien 的料理手法,我真心的覺得上一堂課比直接去餐廳吃飯還值得!

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