2019 Yamicook 小廚師歡樂料理冬令營

想讓孩子從小接觸料理，在家中學會進廚房貼心幫忙嗎？快讓家中的小寶貝來上廚藝課吧，將探索美味作為一種豐富生命的美好歷程！

其實學做料理就是在學習生活，希望參加我們的冬令營都能帶給孩子更豐富經驗，培養一種有質感的生活態度 ~ 而真正的主廚，除了精湛的手藝，最重要的是熟通各種素材的身世與美味，這堂課就讓我們從『真正深入認識』美味食材開始吧！！

2019 小廚師歡樂料理冬令營

▍A. 雞豬牛的美味料理

• 三日營隊：1/21（一）~ 1/23（三）9:00 - 16:30
• 雞、豬、牛是最常見的肉類食材，課堂上讓小廚師們學會認識肉的部位、安全衛生及處理和烹調，從中學會異國料理文化與技巧，並做出美味健康的料理

日期	課程內容
Day 1	好吃雞料理
	菜單：美味炸雞、真實玉米湯通心麵、季節蔬菜、香料水果烤半雞、起司焗雞盅
Day 2	好吃豬料理
	菜單：如何煮義大利麵、自製波隆義大利肉醬、季節蔬菜、馬鈴薯燉肉、通心粉蛋沙拉
Day 3	好吃牛料理
	菜單：韓式烤肉飯、手醃柚香蘿蔔、手工漢堡排、美式漢堡套餐

▍B. 最受歡迎的點心

• 兩日營隊：1/24（四）~ 1/25（五）9:00 - 16:30
• 本梯次將教授人人都喜愛的點心，除了讓小廚師學會好吃、有趣的點心，並從技巧中理解美味又好看的邏輯，還可以當成伴手禮送人呢！

日期	課程內容
Day 1	自製手工元寶、脆皮烤年糕、超萌手工造型饅頭
Day 2	芋頭糕、自製高湯肉絲十香菜、冰皮草莓麻糬、美味堅果塔

 

▍C. 好味道過好年

• 三日營隊：1/28（一）~ 1/30（三）9:00 - 16:30
• 餐桌是『 家 』的中心，餐桌上的年菜是凝聚家人的愛，本梯次要教過年的應景佳餚，把漸漸流失的年味找回來，讓小廚師過年大展身手吧！

日期	課程內容
Day 1	五彩繽紛 ‧ 年年有魚、步步高昇 ‧ 高升排骨、上海菜販（鍋煮飯）、日日發財 ‧ 蔬果發糕、團團圓圓 ‧ 桂花小湯圓
Day 2	圓圓滿滿 ‧ 圍爐火鍋（手工熬高湯）、自製蛋餃、金針菇豬肉捲、刻花香菇、蔬菜花束、年年升高 ‧ 年糕金魚燒、耳聰目明 ‧ 芝麻糊
Day 3	年年圓滿 ‧ 白菜獅子頭、年年高升 ‧ 醬炒年糕、年年甜好 ‧ 年糖寸棗、年年平安 ‧ 紅棗蓮子湯

※響應環保，小廚師請自備便當盒唷！

 

師資介紹

 / 藍偉華 老師 /

香草料理達人 / 暢銷食譜書作者 / 豐富的小廚師教學經驗

著有《香草廚房．魔法花園》、《香草人的日日料理：72 道 L’amour 的療癒系私藏食譜》

曾榮獲商周「愛家庭 Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝，cafe de l'amour 藍（食磨）坊、食習廚房香草料理老師、第一屆香草協會指定料理與生活風格老師、台北市農會香草料理老師等。

優雅是藍偉華老師給予旁人的第一印象，靈魂中帶著神祕的西方色彩，在看似冷調的外表下，隱藏著熱情的浪漫思維，身為香草達人，她總是有說不完的花草故事，做不完的花草料理。

對於料理，曾生活在古老歐洲的她周遭圍繞著馨香迷人的各式花草，喜愛單純健康的歐式烹調法，在簡單中夾雜著香草、香料與食材的精采共舞。藍老師對香草植物豐富的知識以及將香草運用於生活中的技巧總是不禁使人讚嘆，她將在課程中深入淺出介紹各種自然花草香料的文化與實用知識，並以優雅的料理傳遞植物的療癒力量。