【1~9年級】Yamicook 小廚師冬令營 & 少年廚藝進階班

\  就是要讓爸媽安心報名！以下梯次目前成團囉！/ 本營隊皆全數成團

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寒暑假最受歡迎的小廚師營隊登場啦！歡迎參加 Yamicook 與小廚師們的美味約會。

歐美及日本從小學就有食育課程，讓您的孩子也來 Yamicook 廚藝教室學做料理學生活。

春節之後有三個貼近家庭生活的主題，A、B 班及新增的進階班 ( C 班 )，每天都有實用有趣的內容，教孩子親手製做料理。

小廚師冬令營資訊

• 活動對象：
  A＆B 班｜國小 1 ~ 6 年級
  C 班｜6 ~ 9 年級（少年進階班）
• 營隊總長：兩日／三日不過夜營隊
• 營隊時間：每日 09:30 ~ 16:00
• 活動梯次：
  A 班二日營隊｜2023 / 01 / 30（一）~ 01 / 31（二）已成團
  B 班三日營隊｜2023 / 02 / 01（三）~ 02 / 03（五）已成團
  C 班二日進階營隊｜2023 / 02 / 06（一）~ 02 / 07（二）已成團

營隊行程

主題簡介

• A 班主題：吃進營養美味
  滋味迷人又有養生概念的雲南菜、選用上好奶油的自製美味餅乾，以及世界公認的營養發酵醬料味噌，如何在日常中輕鬆上手、自己做得最安心，把營養健康美味吃進肚子裡。
• B 班主題：我的便當 - 主食變變變
  教孩子在日常生活中，做個簡單快速又好吃的主食，主食有變化，不但有樂趣更增加食慾。孩子學會了，很多場合也可運用發揮喔！
• C 班主題：少年廚藝進階班
  學習進階廚藝，從食材洗滌、切割、醃製、烹調等整個流程，醬汁醬料都是自製。讓孩子探索烹飪潛能，豐富個人特長，培養獨自生活或外國留學的生活能力，也增進就學就業發展方向的了解。

教學特色

1. 結合多位知名廚藝老師聯手設計教學，經驗豐富的助教協助照顧孩子。
2. 從認識廚房安全開始，學習包括食材的剝、撕、磨、刨、切、醃等。
3. 基本刀工學習包括:安全持刀、切塊、片、條、粒、絲。
4. 學習醃、煎、煮、炒、烤等烹調方法，及調味、烘焙等。
5. 中午享用自己完成的餐點，再把下午完成的成品帶回家與家人分享。
6. 本教室空間寬敞，設備器材完善，環境舒適安全，工作人員專業親切，小廚師營隊舊生預約踴躍，歡迎提早報名享早鳥優惠！

師資陣容

專業師資群

◎何先珍老師

從小熱愛烹飪，17歲有機會和北歐宣教士接觸，學得歐洲手工自製和烘焙的觀念和方法，逐漸養成甚麼都自己做、而且越做越有趣的生活方式，著有「烘焙動人的心滋味」食譜書。

◎蔡玉華老師

蔡玉華老師很愛玩麵糰，取得了中式發酵麵食、水調麵食的證照，近年從事造型饅頭創業班、造型饅頭親子班的教學，蔡老師說，孩子學會吃了不脹氣的老麵，受益無窮。

◎徐孟楷老師

在美國唸舊金山藝術學院美術廣告系時，吃遍外國料理，後來到澳洲藍帶廚藝學院，和來自各國的廚師同學學習料理，所以會做橫跨歐、亞、美洲的菜。徐老師希望教孩子懂吃會做，享受在餐桌旅行的樂趣。

◎黃迺恆老師

從小愛吃、愛下廚，大學就讀景文科大餐飲專科，2013年赴澳洲雪梨就讀藍帶餐飲管理學院一年半、上到第四級〈共五級〉，結業後服務於雪梨最大的餐飲集團the merivale旗下的一頂帽子餐廳felix、及五星級觀光酒店the langham Sydney。

◎李賽艷老師

從小就愛做菜的雲南姑娘， 20多年前和婆婆一起開「雲南婆婆」小吃店，她的好手藝，受到雲南同鄉、及從事餐飲業的廚師朋友們大大讚賞。

◎王中志老師

備受資深甜點師傅肯定的年輕烘焙職人，早期受到各式甜點的吸引，產生對烘焙的興趣，因而遠赴日本製菓學校研修班學習甜點， 目前擔任Notch連鎖咖啡廳甜點指導顧問。

關於｜Yamicook

2010 年 6 月成立的 Yamicook 廚藝教室，是三友圖書「橘子出版社」的關係企業，也是「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」推廣烹飪教育的平台，邀請知名中外專業廚藝老師規劃課程，包括中、台、日、義、法、西，及烘焙、甜點、麵食等等美食料理！不只傳遞烹飪知識和技術，更以食物的美味在人與人間串起美好關係。

每年寒暑假的小廚師營隊更是 Yamicook 與小廚師們的美味約會，精心為孩子規劃課程，大手帶著小手「玩」出一道道佳餚，學習從食材變成食物的神奇過程，認識食物與生活品質的密切關係，以及培養未來獨立生活的基本能力，至今已有將近一千人次的孩子參加。