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    大台北小小廚師

    2020 Yamicook 小廚師歡樂料理冬令營:餐桌上的旅行

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
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    簡介

    *好評再次加開!【最新梯次】2 / 18(二)、 2 / 19(三)可報名單日或兩日皆報名 - 已確定成班

    想讓孩子從小接觸料理,在家中學會進廚房貼心幫忙嗎?快讓家中的小寶貝來上廚藝課吧,將探索美味作為一種豐富生命的美好歷程!

    其實學做料理就是在學習生活,希望參加我們的冬令營都能帶給孩子更豐富經驗,培養一種有質感的生活態度 ~ 

    2020 小廚師歡樂料理冬令營 - 餐桌上的旅行
    藍帶主廚 + 日本京都料亭師傅教小廚師做世界料理

    A 班二日營:2020 / 2 / 3(一)- 2020 / 2 / 4(二)

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    • 師資介紹:林浚成老師

    從小的願望是當廚師,國立高雄餐旅大學中餐廚藝系畢業,赴日學習日本料理及各國廚藝,遊歷京都、大阪等美食之都,於著名京都料亭 “ 菊乃井 ” 修業學藝。回台後,於台北遠東國際飯店任職日本料理廚師,後重回國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所修取碩士學位。

    這次小廚師冬令營,阿成師特別選出大家耳熟能詳、孩子喜歡吃的日本國民美食來教學。

    • Day 1:2020 / 2 / 3(一)
      【上午】祈福惠方卷(用料豪華的捲壽司、很大的壽司)
       1. 惠方卷教學內容:滷香菇、雞肉鬆、浦燒鯛魚片、蝦子、烤鮭魚鬆、煎蛋、小黃瓜、酪梨、烤海苔
       2. 什錦味噌湯

      【下午】傳統栗子銅鑼燒及內餡   
    • Day 2:2020 / 2 / 4(二)
      【上午】手打烏龍麵(傳統做法,體驗用腳踩麵糰)
      「足踏法」烏龍麵糰(學員請帶乾淨襪子一雙)、烏龍麵湯、滷豆皮(福袋豆皮)、水波蛋、肉烏龍麵、 豆皮烏龍麵  
      【下午】茶巾燒、蒸羊羹

    B 班三日營:2020 / 2 / 5(三)- 2020 / 2 / 7(五)

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    • 師資介紹:徐孟楷老師

    在美國唸大學〈舊金山藝術學院美術廣告系〉,吃遍外國料理精華,澳洲上藍帶廚藝學院,廣結各國廚師朋友;愛旅遊、美食、烹飪的徐老師,和國外廚師朋友互學對方家鄉味道和飲食文化,會做橫跨歐、亞、美洲,十幾個國家的菜,藉由美食和那個國家聯結,他覺得是最美好的事。

    身為兩個女兒的父親,徐老師希望教孩子們懂得吃、懂得做,有如在餐桌上旅行。

    • Day 1:2020 / 2 / 5(三)
      【上午】手作義大利麵、藍帶豬排、磨菇奶油醬
      【下午】六吋檸檬糖霜蛋糕
    • Day 2:2020 / 2 / 6(四)
      【上午】海南雞腿、香蘭葉蒸飯、海南雞醬汁
      【下午】墨西哥起司烤玉米脆片、莎莎醬
    • Day 3:2020 / 2 / 7(五)    
      【上午】香煎肋眼牛排、起司焗烤馬鈴薯、鄉村沙拉
      【下午】翻轉蘋果派、西班牙 Tapas 大蒜奶油蝦

    班四日營:2020 / 2 / 11(二)- 2020 / 2 / 14(五)*此梯次亦可報名單日課程

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    • 師資介紹:林浚成老師

    為因應許多家長提出的需求,Yamicook 再規劃一個梯次的小朋友廚藝課,由全才的年輕烹飪老師林浚成教學,必能給孩子精彩又豐富的學習和體驗!

    學歷:高雄餐旅大學廚藝系、日本大阪辻調理師專門學校與調理技術研究所、國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所 碩士
    經歷:京都註明料亭「菊乃井」修業學藝、台北香格里拉遠東國際飯店日本料理廚師
    證照:丙級中餐烹調技術士、丙級烘焙食品技術士、調酒技術士證照、日本調理師證、清酒品酒師資格、河豚宰殺販賣許可證

    • Day 1:2020 / 2 / 11(二)
      【上午】東西丼飯大對決 親子丼 V.S. 牛丼
      【下午】橘子果凍
    • Day 2:2020 / 2 / 12(三)
      【上午】雞肉南蠻蕎麥麵、鹽鮭飯團
      【下午】水羊羹
    • Day 3:2020 / 2 / 13(四)    
      【上午】米蘭式煎豬排、番茄焗法國麵包
      【下午】法式薄餅(附:卡士達醬)
    • Day 4:2020 / 2 / 14(五)    
      【上午】月見漢堡排、香料烤薯
      【下午】水果烤布丁

    班二日營:2020 / 2 / 18(二)- 2020 / 2 / 19(三)*此梯次亦可報名單日課程

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    • 師資介紹:林浚成老師

    阿成師擔任小朋友廚藝課兩個梯次的教學,教學過程頻頻讓孩子們「哇哇哇」驚嘆聲不斷,製作法式薄餅佐卡式達醬時,「好療癒喔」一聽到孩子用這個形容詞,阿成師笑得合不攏嘴。新梯次的菜單,阿成師以他的日式料理專長,教會孩子家常、實用又美味的咖哩飯和炒烏龍麵,點心也是喔!

    • Day 1:2020 / 2 / 18(二)- 已確定成班
      【上午】照燒雞腿、咖哩飯
      【下午】白味噌核桃餅乾
    • Day 2:2020 / 2 / 19(三)- 已確定成班
      【上午】什錦炒烏龍麵、豚平燒
      【下午】草莓豆沙蒸蛋糕捲

    *為了響應環保,小朋友請自備環保碗筷、水壺及耐熱外帶盒來盛裝完成品!

    / 針對武漢肺炎疫情,教室加強相關防疫措施 /

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩(請家長為孩子準備),中午休息時間再量一次耳溫
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作

    圖片、簡介中菜單僅供參考,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利