【7~12歲】Yamicook 廚藝教室：小廚師冬令營

01 / 21 (四)

上午 ▶︎ 三色水餃、蛋餃 
台灣豬絞肉真實用，學習調水餃餡，以天然食材調三色麵糰，手工做出美味水餃，這是過年必吃的元寶喔！

下午 ▶︎ 造型鳳梨酥 
鳳梨酥不一定是長方形的，什麼型狀都可以，重點學習不裂、不變型，而且天然調色，沒有添加物，是過年最佳點心與伴手禮。

01 / 22 (五)

上午 ▶︎ 肉丸番茄義大利麵、培根南瓜濃湯
學習肉丸多汁的秘密食材，輕鬆取南瓜肉做出香郁濃湯技巧。

下午 ▶︎ 田園森林佛卡夏、水果優格沙拉 
學習從麵糰成形、發酵、蔬菜配料切法，做出獨一無二的佛卡夏麵包。

01 / 25 (一)

上午 ▶︎ 手球壽司、茶碗蒸、味增湯
學習設計一口吃下的小小球型壽司，只要簡單的技巧和工具，發揮創意做來有趣。

下午 ▶︎ 熔岩巧克力蛋糕、松露巧克力
會流心的蛋糕好吃到讓人連舌頭都吞下去，多一道程序，不但吃得安心又可以延伸不一樣的甜點。

01 / 26 (二)

上午 ▶︎越式法國麵包、越式三明治、越式滷肉
了解越南受法國影響的食物，親手做外脆內軟的越式法國麵包，及獨特的越南滷肉。

下午 ▶︎ 越式布丁、三色仙沙飲品
學習好吃的布丁和冰熱皆宜的三色仙沙（類似摩摩喳喳）。

01 / 27 (三)

上午 ▶︎ 逛市場學採購，白菜獅子頭火鍋
到市場學習看食材、如何選豬肉等食材，以絞肉做出好吃的獅子頭。

下午 ▶︎ 金錢蝦餅、春捲
學習如何做有餡的吉祥炸物，過年有金錢還有金塊（春捲），象徵財源滾滾喔。

01 / 28 (四)

上午 ▶︎ 滷味拼盤、焢肉飯（知高飯）
滷菜非常實用，做滷湯的那包小布袋是滷出好味道的關鍵，大家要學製做滷湯及保存方法，還有滷味的變化。

下午 ▶︎ 蘿蔔糕、芋棗
學習有吉祥意喻步步高的蘿蔔糕和古早味點心、充滿芋香的芋棗。

01 / 29 (五)

上午 ▶︎ 港式油雞腿、雞肉飯、干貝長年菜
這堂課有媽媽都想學的港式油雞，學習港式油雞的滷製和運用，再延伸到雞肉飯。認識冬天的蔬菜、過年必吃的大芥菜（長年菜）。

下午 ▶︎ 奶油焗白菜、荷葉蒸排骨
學習做最方便、放冰箱隨時取出，烤了就可吃的奶油焗白菜，蒸了就可吃的荷葉蒸排骨。