張秋永老師的各國料理秀

食材、器具、概念、用心,是張永老師在課堂上不斷強調的重點,豐富的知識用生動幽默的方式轉化為教學,讓學員輕鬆達到非常好的學習效果。
張秋永老師擁有豐富歷練與教學經驗,包括portofino 義大利料理餐廳廚師,春秋烏來渡假酒店領班廚師,vit​a 複合式精緻料理餐廳副主廚,台北華國大飯店領班廚師​。曾擔任元培科技大學餐飲管理系兼任講師,馬偕醫護管理專科學校餐飲管理系兼任講師、並在許多廚藝教室受課,也是冰冰好料理、生活一級棒等節目的常客,同時著有《都會廚男。Titan的廚房》《義式主廚。農家上菜》等料理書。

張秋永老師習慣以簡單的調味,佐以精緻的配色與排盤,來呈現出食物的原味,希望能將自己對料理的熱情與觀念,教給喜歡做菜的朋友,他尤其認為,能親手為親手製作料理,無論技術是否純熟、味道、視覺不如餐廳的精緻,都因為包含著滿滿的心意,比起五星級餐廳都還可口以及令人感動,尤其是在辛苦了一天下班後,能吃到溫熱的飯菜,是什麼山珍海味都比不上的。

師資簡介
現為台北美侖大飯店副主廚,曾服務於馥蘭朵烏來渡假酒店、W Hotel、君悅、遠企、華國等知名飯店。 陸續於各大廚藝教室教學,曾任萬能科技大學餐飲管理系專任講師、馬偕護校餐飲科與元培科技大學餐飲系兼任講師,並活躍於各大美食節目。著有:《都會廚男 Titan 的廚房》、《咖啡王子帶你 Cafe 上癮 (12 道輕食料理) 》、《Ellen 帶你品味橄欖油 (5 道橄欖油料理) 》

經典都會菜單:

07/25 (二) 09:30 張秋永無國界餐桌

1.焦糖肉桂蘋果鴨肝
2.尼斯沙拉
3.經典法國藍帶豬排 (實作*)
4.瑞可達起司布丁

 

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

秀皮 : 張秋永老師的名子很好記:千秋萬世,永垂不朽。找到跟老師的相關網頁,口碑都算正面。什麼「型男主廚」啦,「xx 殺手」啊,都是一些可愛粉絲貼上的標籤。雖然剛開課可能有些青澀,可是能做到賓主盡歡,安全至上就算是好的體驗了。 張老師的課主要是基本廚藝和刀工。每組課大概是一到兩堂,以不同的肉類為主題。第一堂課是基本的刀工和簡單的料理。第二堂課就比較進階和豐富。因為平常吃館子不見得會看到製作過程 ─ 有廚師在自個兒面前烹調,所以看老師烹飪就像看表演一樣。能參予製作和觀察步驟也真得會讓人食指大動呢!做的料理不一定有很多道,重點是學竅門,自己的廚藝才會進步。

秀皮 : 張秋永老師的名子很好記:千秋萬世,永垂不朽。找到跟老師的相關網頁,口碑都算正面。什麼「型男主廚」啦,「xx 殺手」啊,都是一些可愛粉絲貼上的標籤。雖然剛開課可能有些青澀,可是能做到賓主盡歡,安全至上就算是好的體驗了。 張老師的課主要是基本廚藝和刀工。每組課大概是一到兩堂,以不同的肉類為主題。第一堂課是基本的刀工和簡單的料理。第二堂課就比較進階和豐富。因為平常吃館子不見得會看到製作過程 ─ 有廚師在自個兒面前烹調,所以看老師烹飪就像看表演一樣。能參予製作和觀察步驟也真得會讓人食指大動呢!做的料理不一定有很多道,重點是學竅門,自己的廚藝才會進步。

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期,但僅限更改日期僅限一次,並為同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補,且經改期後的活動恕不接受取消。
  3. 出發前 3 日至當日內不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 3 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,000

2017年07月25日 (星期二)

上午 09:30 - 12:30 剩 4 位

體驗包含

  • 專業的刀工和驚人手藝讓人驚呼
  • 經典早午餐喚起一天好心情
  • 食材新鮮看的見,愛上動手做料理
  • 和坐在旁邊的同學交流心得,渡過愉快的烹飪時光
  • 型男老師好帥
  • 愛上廚房

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興站步行約10分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項
    1.為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2.非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Yamicook

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