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外國人教做菜 - 馬德里廣場食趣

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

西班牙馬德里廣場,世界著名的觀光景點,古老而充滿藝術氣息,擁有絡繹不絕的旅客的地方,就會有許多美味又在地的廣場小吃,別具特色的小販,賣著異國風情的各式小吃,是不是光想像就覺得有趣,想大飽口福啊!現在就讓我們打開料理大門,穿越進這輝煌的古堡城市! 

課程菜單

Pork loin “Orza style” with “Panadera’s”potatoes · 油漬豬里肌與油烤圓薯

先將豬里肌切薄片,以大蒜、香草和其他調味料醃製,以調味過的熱油煮熟後放涼,再配上烤成金黃色的油漬馬鈴薯片,充滿著洋蔥的清甜與青椒和蘿勒的香氣,吃起來滑潤又豐富的口感,其實這兩者不管是單吃還是做搭配都很美味!

Chickpeas with Chorizo · 馬德里燉物Shrimps Gabardina · 金黃風衣炸蝦

將新鮮的蝦子去殼後,以調味過的馬鈴薯泥將蝦子穿上新衣後裹上蛋汁和麵包粉一起下去油炸,酥酥脆脆,誰能抵擋這金黃色的誘惑?除此之外還有一個絕配,教大家製作西班牙式香蒜蛋黃醬,就算沒有這金黃風衣炸蝦,沾著麵包也是很誘人的呢!

Red Wine Mushrooms · 紅酒香草蘑菇

以紅酒煮製酒精揮發後,留下一點木桶的香氣和葡萄皮的澀度,這時後灑上少許麵包屑將其湯汁變得如鮮奶油般滑順,一口接著一口,剝著麵包掃過盤底的湯汁,清潔溜溜!一

Chickpeas with Chorizo · 馬德里燉物

一道非常傳統以鷹嘴豆為主的料理,加入蔬菜和西班牙臘腸一起燉煮,濃郁的湯汁帶著淡淡番茄香和孜然味,軟嫩的馬鈴薯和胡蘿蔔吸滿醬汁後在口中化開的的糊狀口感,配上特殊煙燻風味且帶有匈牙利紅椒粉風味的西班牙臘腸,強烈的拉丁風味與鷹嘴豆的清甜,一切就是這麼協調與美味!

關於 Jorge 老師

在台北知名西班牙餐廳 DN Inovación 擔任主廚的Jorge Nebot de Francisco,有別於一般廚師們的快節奏,在廚房的神情不時流露出西班牙文化的慵懶氣息。Jorge 老師總是眼神閃爍的談著料理。「 我的料理是『 母親 』的味道。 」本著西班牙人飲食背景,自創Tapas 和大家分享是 Jorge 老師最喜歡的事! 不用說,Jorge 的好廚藝將在 Skills 呈現喔!

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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網友怎麼說
阿福

以前吃的西班牙餐廳都覺得味道很好,我一直以為西班牙料理就是海鮮飯而已,上完課之後才知道原來不是這樣的!

泰瑞莎夫人

我很喜歡吃西班牙料理,口味特殊讓人難以忘記!這次開了經典的西班牙料理課我好心動喔,絕對要報名!

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Skills Cooking School