外國人教做菜 - 馬德里廣場食趣

在那著名的西班牙馬德里廣場,觀光客或當地名眾人來人往,這堂課將藉由各式各樣的廣場美食帶大家進入這輝煌的古堡城市! 

做這道料理可是急不得的唷!方法雖然簡單,但步驟缺一不可,你會發現原來讓人感到油膩的食物是跟烹調方式有關,而不是用了多少油呢!Jorege 會先將豬里肌切薄片,以大蒜、香草和其他調味料醃製,以調味過的熱油煮熟後放涼,再配上烤成金黃色的油漬馬鈴薯片,充滿著洋蔥的清甜與青椒和蘿勒的香氣,吃起來滑潤又豐富的口感,其實這兩者不管是單吃還是做搭配都很美味!

金黃風衣炸蝦和紅酒香草蘑菇都是在當地非常著名的開胃小菜!將新鮮的蝦子去殼後,以調味過的馬鈴薯泥將蝦子穿上新衣後裹上蛋汁和麵包粉一起下去油炸,酥酥脆脆,誰能抵擋這金黃色的誘惑?!除此之外還有一個絕配,教大家製作西班牙式香蒜蛋黃醬,就算沒有這金黃風衣炸蝦,沾著麵包也是很誘人的呢!另外這道紅酒香草蘑菇以各式香草調味,以紅酒煮製酒精揮發後,留下一點木桶的香氣和葡萄皮的澀度,這時後灑上少許麵包屑將其湯汁變得如鮮奶油般滑順,一口接著一口,剝著麵包掃過盤底的湯汁,清潔溜溜!一滴都不剩,可想而知在當地其受歡迎的程度,幾乎每一間餐廳和酒吧都少不了這兩道開味菜!

這道 Chickpeas with Chorizo 又稱做 cocido madrileño 馬德里燉物,是一道非常傳統以鷹嘴豆為主的料理,加入蔬菜和西班牙臘腸一起燉煮,濃郁的湯汁帶著淡淡番茄香和孜然味,軟嫩的馬鈴薯和胡蘿蔔吸滿醬汁後在口中化開的的糊狀口感,配上特殊煙燻風味且帶有匈牙利紅椒粉風味的西班牙臘腸,強烈的拉丁風味與鷹嘴豆的清甜,一切就是這麼協調與美味!

光看口水都快流出來了,快來 Skills Cooking School 來一同體驗馬德里廣場美食魅力吧!

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

阿福 : 以前吃的西班牙餐廳都覺得味道很好,我一直以為西班牙料理就是海鮮飯而已,上完課之後才知道原來不是這樣的!

阿福 : 以前吃的西班牙餐廳都覺得味道很好,我一直以為西班牙料理就是海鮮飯而已,上完課之後才知道原來不是這樣的!

泰瑞莎夫人 : 我很喜歡吃西班牙料理,口味特殊讓人難以忘記!這次開了經典的西班牙料理課我好心動喔,絕對要報名!

泰瑞莎夫人 : 我很喜歡吃西班牙料理,口味特殊讓人難以忘記!這次開了經典的西班牙料理課我好心動喔,絕對要報名!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Chickpeas with Chorizo
    馬德里燉物
    Pork loin “Orza style” with “Panadera’s” potatoes
    油漬豬里肌與油烤圓薯
    Shrimps Gabardina
    金黃風衣炸蝦
    Red Wine Mushrooms
    紅酒香草蘑菇

     
  • 好吃的西班牙料理輕鬆做不再是難事
  • 和老師 Jorge 一起吃出西班牙風味的感動
  • 精彩上課內容讓你畢生難忘
  • 放鬆壓力,無負擔的體驗歡樂的下午料理時光
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類
  • 學會一兩句西班牙高難度捲舌音

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Spanish 西班牙文 / English 英語 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知,於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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