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型男主廚 - 食尚原味

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

當全國都在擔心食安問題的同時,希望大家能在 Skills Cooking School 玩得開心、吃得安心,學會如何正確烹調,回到家一起用健康的食物來照顧全家人吧!利用現撈新鮮的野生赤鯮,切片後連同鱗片一起烤得酥脆,鮮嫩的魚肉與自製的青醬,如同做在草地上烤著現抓的魚,不需要太多的調味,才能吃出其新鮮的甜味。平常吃魚如果沒有把鱗片刮得超乾淨,惱人的鱗片總是黏來黏去,吐也吐不乾淨,但其實啊 ~ 魚鱗含有豐富的蛋白質和維生素,刮掉其實是很可惜的,當鱗片被烤得酥脆,就像停不下來的零嘴一般,與義大利麵搭配有機沙拉葉一起製成一道營養又清爽的脆鱗赤宗青醬冷麵。

新鮮嚴選的船凍透抽,捕撈後在船上急速冷凍,鎖住其 Q 彈厚嫩的甘甜肉質,與檢驗合格的鮮蝦及文蛤一起火烤,完整保留鮮甜海味,當濃郁的蕈菇湯煮至絲綢般滑順,淋上一抹橄欖油後配上美味的炙燒海鮮,跟著 Joel 用簡單的食材,簡單的烹調來寵愛自己的胃吧!

教大家怎麼料理肉質鮮美的豬排健康豬里肌,剛好的時間和剛好的火侯,咬下去多汁香甜,與特調的芥末麵包屑一起食用,這要是能再配上一杯紅酒該是多麼地享受啊 ~


配菜要來用新鮮當季的有機玉米筍,以奶油快速翻炒數秒保留其清脆的口感,再用自製的醬汁呈現出更多層次的風味,還有 Q 嫩的蛋白與鮮黃的蛋黃,是從住在阿里山下的母雞出產的新鮮雞蛋喔!製做出的溫泉蛋不但安心且香氣十足!

聽到乳酪蛋糕,我想大家應該也都跟我一樣一種軟綿綿在口中溶化的印象不自覺浮在腦中…..錯了! Joel 的乳酪蛋糕當然要跟大家不一樣囉!但這也是我吃過最好吃的乳酪蛋糕之一了!是 QQ 的喔!濃濃的北海道乳酪香配上新鮮去籽葡萄,吃到新鮮又不覺膩的的甜點是一餐下來意外的驚喜,放在口中滿足自己的味蕾,下肚後殘留在口中的香氣,不管再怎麼飽,都會讓你停不下來的吃掉一整塊乳酪蛋糕!!

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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Niceday Staff

許多人都知道有機食材是非常健康的食材,但對於這種食材的料理方式卻很陌生。難得開了這堂專門教導大家如何料理有機食材的課程,又是經驗非常豐富的 Joel 上課,真心推薦給注重健康的你們唷!

小涵

上次上過 Joel 老師的課就完全愛上他!老師不只是長得帥而已,人很耐斯廚藝又棒,可以跟他一起學習做菜真的太幸福了啊!

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Skills Cooking School