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外國人教做菜 - 巴薩米克好醋味!

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,800
簡介

目前定居義大利的 Giovanna Chen,是台灣第一位由義大利認證的專業橄欖油品油師,認證單位囊括 OLEA / AIPO / ERSA / APROL。同時在義大利也鑽研當地飲食製作和理論。現任職義大利頂級食材公司執行長,受邀講座單位包括了扶輪社、YWCA、高雄餐飲管理學校、國泰人壽與諸多高級私人俱樂部。

這次 Pepe 與 Giovanna 的課程主題是義大利遠近馳名的「巴薩米克醋」,巴薩米克醋源自於義大利中北部的 Modena,這裡也是 Pepe 的故鄉喔!巴薩米克醋一直以來都是高級珍饈的象徵,不過卻鮮少人知道它的製做過程與調理變化的原理,或是不同等級與價差的原因為何?透過兩位專業教師的介紹,並且實際品嚐多種不同年份的醋,進而讓大家透過親手烹飪與品嘗體驗不同的口感層次。Scamorza 起司與 Balsamico 香醋燉飯、鮭魚蘆筍佐奶香巴薩米克、綜合水果巴撒米克冰沙則是在課堂中大家會與老師一起親手做的料理喔!

17 世紀時,人們用巴薩米克醋做為漱口水、補藥、和預防瘟疫的空氣淨化劑。義大利文中「Balsamico」意思為香油,指一種具療效的舒緩性藥品。而巴薩米克醋也確實具此功效。21 世紀之際,將巴薩米克醋視為一種自然神奇療方的傳統仍保流至今。巴薩米克醋現在在歐洲和美洲都很受歡迎,但許多人對其益處卻根本毫無概念。

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網友怎麼說
綺綺

品味生活還包含了學習與自身相切的食材知識!我一直都很喜歡 Skills 的專業課程,讓我對生活有新的感受!

Liz Chen

這個課程好特別,在其他地方都沒看過!老師的專業度也是一流 ~

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Skills Cooking School