外國人教做菜 - 巴薩米克好醋味!

目前定居義大利的 Giovanna Chen,是台灣第一位由義大利認證的專業橄欖油品油師,認證單位囊括 OLEA / AIPO / ERSA / APROL。同時在義大利也鑽研當地飲食製作和理論。現任職義大利頂級食材公司執行長,受邀講座單位包括了扶輪社、YWCA、高雄餐飲管理學校、國泰人壽與諸多高級私人俱樂部。

這次 Pepe 與 Giovanna 的課程主題是義大利遠近馳名的「巴薩米克醋」,巴薩米克醋源自於義大利中北部的 Modena,這裡也是 Pepe 的故鄉喔!巴薩米克醋一直以來都是高級珍饈的象徵,不過卻鮮少人知道它的製做過程與調理變化的原理,或是不同等級與價差的原因為何?透過兩位專業教師的介紹,並且實際品嚐多種不同年份的醋,進而讓大家透過親手烹飪與品嘗體驗不同的口感層次。Scamorza 起司與 Balsamico 香醋燉飯、鮭魚蘆筍佐奶香巴薩米克、綜合水果巴撒米克冰沙則是在課堂中大家會與老師一起親手做的料理喔!

17 世紀時,人們用巴薩米克醋做為漱口水、補藥、和預防瘟疫的空氣淨化劑。義大利文中「Balsamico」意思為香油,指一種具療效的舒緩性藥品。而巴薩米克醋也確實具此功效。21 世紀之際,將巴薩米克醋視為一種自然神奇療方的傳統仍保流至今。巴薩米克醋現在在歐洲和美洲都很受歡迎,但許多人對其益處卻根本毫無概念。

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網友怎麼說

綺綺 : 品味生活還包含了學習與自身相切的食材知識!我一直都很喜歡 Skills 的專業課程,讓我對生活有新的感受!

綺綺 : 品味生活還包含了學習與自身相切的食材知識!我一直都很喜歡 Skills 的專業課程,讓我對生活有新的感受!

Liz Chen : 這個課程好特別,在其他地方都沒看過!老師的專業度也是一流 ~

Liz Chen : 這個課程好特別,在其他地方都沒看過!老師的專業度也是一流 ~

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人價
    $2,800

體驗包含

  • 課程菜單:
    Risotto scamorza e aceto balsamico
    “Scamorza” 起司與 “Balsamico” 香醋燉飯
    Cubetti di salmone all’aceto balsamico con crema di asparagi
    鮭魚蘆筍佐奶香巴薩米克
    Granita all’aceto balsamico con macedonia di frutta fresca
    綜合水果巴撒米克冰沙
     
  • 學員現場學習義大利主廚浪漫的品醋技巧
  • 親手烹飪與品嘗體驗不同的醋品口感層次
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如: 手工餅乾,氣泡礦泉水!
  • 可以與義大利廚師學幾句義大利話喔~

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時
  • 集合地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 教學語言:English 英語 /  Italian 義大利文 (附翻譯)
  • 英文食譜:如需英文食譜,請在開課前三天來信告知
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費。

體驗提供商

Skills Cooking School

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