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高雄樂料理 - 藍偉華老師迷人的 <香草&香料> 料理課程

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
2,200
簡介

實作兼示範課程

2019/02/18 (一) 10:00-13:00、15:00-18:00 香料培根專修班
實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗

最早保存食物的方式應該就是用大量的鹽來醃製,不管是肉類還是醬菜都能做成,像是義大利的火腿,客家人的醬菜,而在歐式的早餐中最不能少的,應該就屬於培根了,古老的德文 bacho 指的是臀部、火腿或燻腹部肉,而古法文 bacon 指的就是五花肉,就是目前培根使用的部位,因為使用了五花肉,油脂豐富,搭配著生菜或麵包一起吃,都非常順口,不過因為是醃製品,市售的培根總有仿腐劑的疑慮,所以培根可以自己動手做嗎?

其實培根的作法並不難,只要好好利用鹽、香料和冰箱,自然就能做出美味的培根,如果真的還是覺得很困難,沒關係,偉華老師的培根專修班會帶著大家一步一步進行,除了製作培根,擅長使用香料的偉華老師,也會跟大家聊聊香料的各種歷史,以及香料的搭配方式,讓你家餐桌上的風味可以更豐富。

  • (實作*) 動手做培根
  • 延伸料理運用:培根鯷魚橄欖蝦、德式燉豬
  • 課程加碼:家用培根燻製法
  • 香料前世今生
  • 適性的香料選擇
  • 培根部位

 

 

 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利