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高雄樂料理 - 新手入門必修甜點課

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

1,000
簡介

新手看這裡,剛走進甜點的世界,就從入門課程開始吧!

入門必修甜點課程 

2019/1/09 (三) 18:30-20:30 晚餐後的約會 (四),戴西 老師

Marshmallow 這是棉花糖的英文,但其實在非洲有一種植物就叫做 Marshmallow ( 藥蜀葵 ) 呢! 原來棉花糖很早就出現在古埃及,用藥蜀葵的汁液加上堅果和蜂蜜揉成小塊,用來祭祀神明。一直到 19 世紀傳入法國,法國人就以蛋白為主,加入藥蜀葵後,就能做出Q彈的口感。不過來到了 20 世紀,法國人發現只要熬煮動物皮,就能凝結出軟Q的食材,可以加入料理或甜點中,而讓食物口感更柔軟,稱為吉利丁,因為吉利丁的出現,慢慢地讓棉花糖成為現在所看見的模樣。

不過棉花糖除了染色作成像是粉彩的雲朵外,其實棉花糖也有很好的塑形效果,就有人用棉花糖作成貓掌的模樣,白色的毛皮,加上粉紅色的肉墊,讓人看了真的忍不住莞爾一笑,想要在肉墊上搔癢兩下。而這次戴西老師要帶大家做的棉花糖,可是立體的喔!有著白白胖胖的臉蛋,小小的兩個耳朵,模樣十分呆萌,用巧克力醬繪上眼睛和鼻子,你瞧,是不是顯得萬分無辜的樣子呢?

  • (實作*) 彩色小熊立體棉花糖

 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利