外國人教做菜 - 葡萄酒研 (伍)

戶外享受著陽光及美酒,如此美妙的酷熱午後,你用甚麼方式享受著生活呢?這次 Winnie 將帶領大家遊歷法國各產區的特色白酒,讓這炎熱夏天充滿著不一樣的驚奇及火花。

第一款酒的酒色在杯中呈現著花崗石色澤般的淡淡稻草色,尾韻伴隨著優雅礦物味及漂亮的酸度。第二支則是在入口之後將凸顯出蜂蜜與香脆的紅蘋果皮的香氣,白蘇維翁的脫俗美麗因此得以表現無遺。第三款則由阿里哥碟 (Aligote) 品種葡萄以自然動力法釀成,沒有經過過濾,水果則為主要香氣,但卻沒有泥土與橡木桶的味道,是款令人耳目一新的酒款。第四瓶由 100% 夏多內品種葡萄釀成,在橡木桶陳年 16 個月,新橡木桶比例為 1/3。這款展現了夏多內的純潔,精緻和優雅。第五支由白格那希和馬卡貝釀造而成的,酒汁呈現清晰的稻草色。嗅覺引導顯示為乾淨,此款年輕的酒具有核果沙拉、酵母、鳳梨和梨子微甜的香氣。不甜,入口之後顯柔軟的口感;此外帶著番荔枝、白水蜜桃和白胡椒;同樣地沒有泥土、礦物質或橡木桶的味道。最後一款則是由維蒙蒂諾和白蘇維濃混和釀造的,酒汁呈現清淡的稻草色。此款年輕、濃烈的酒帶著檸檬、檸檬皮、白色花朵和明顯的礦物質氣味。不過依然不見泥土氣味,但仍保有橡木桶和獨特風韻的香氣。酒體輕至中等,入口之後就能感受到柔軟的口感與檸檬皮、白色花朵、成熟梨子與白蘇維濃所帶來藥草的香味。

接著當然就是廚藝課程的部分囉,這次 Pepe 為了這次的春季品酒課程,帶來了她最喜愛的義式家鄉夏季料理跟大家分享。這次的佳餚適合在初春的時候與家人朋友一起小酌、聊天,一邊品嚐美味話家常!慕夏野果沙拉的清新開胃更是讓味覺甦醒。大家將一起在課堂中做出義式香料紅醬鮮緻魚湯,鍋內放入魚、章魚、蝦子、蛤蠣燉煮,豪華的海鮮大滿貫配料與義式香料,完美呈現了義大利最純樸的海鮮調理口味。另外,與 Pepe 老師一起做出屬於自己的義大利手工蝴蝶麵,還會搭上奶香白醬與火腿、豆子的豐富配料,,如此吸收最純正的手法,你絕對也能讓在家做出家常的義大利美味。白巧克力慕斯佐開心果酥也是這次大家可以親手做的甜點料理,Pepe 最拿手的巧克力甜點加上開心果酥,豐富的口感和結合後的風味造就了這麼一道在歐洲膾炙人口的甜蜜經典結合了燉煮的高湯與裹粉煎煮,呈現特殊的口感。費卡西亞煎雞胸清爽的滋味讓人聯想到初春的大地萌芽,菠菜小蛋糕有如生機盎然的景象,這是 Pepe 最近跟媽媽偷學到的一道料理,喜歡 Homemade 料理風格的人一定要來試試看!另外還有原野風味的火烤蔬菜綜合您用餐的營養所需。手作廚藝課加上品酒課的結合越來越受大家歡迎了,你還不來體驗看看嗎!∗

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人價
    $3,500

體驗包含

  • 葡萄酒研酒單:
    Christian & Audrey Binner Alsace Riesling Vignoble de Katzenhal 2011, ALSACE
    Le Clos du Tue Boeuf Touraine Le Buisson Pouilleux 2011, LOIRE
    Catherine & Dominique Derain Bourgogne Aligoté 2011, BOURGOGNE
    Domaine Andre & Mireille Tissot Arbois Chardonnay Les Graviers 2010, JURA
    Philippe Wies, La Petite Baigneuse Vin de Pays des Côtes Catalanes Juste Ciel Blanc 2010, ROUSSILLION
    Château La Coste Coteaux d’Aix en Provence Pentes Douces Blanc 2010, PROVENCE

  • 葡萄酒研菜單:

    慕夏野果沙拉
    火烤田園蔬菜
    紅醬鮮緻魚湯
    總匯義大利手工蝶形麵
    費卡西亞煎雞胸佐家傳菠菜小蛋糕
    白巧克力慕斯佐開心果酥

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 ~ 3 小時
  • 集合地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英語 (附翻譯)
  • 英文食譜:如需英文食譜,請在開課前三天來信告知
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費。

體驗提供商

Skills Cooking School

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