外國人教做菜 - 實在泰好吃!

體驗地點 : 台北市

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亞洲萬里通

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簡介

泰國可是東南亞國家中有名的美食王國,有很多被網路票選的美食,酸甜的好滋味,更是讓人在炎炎夏日中,也能大快朵頤

▍瑪沙曼咖哩雞 

瑪沙曼咖哩在 2011 年被評選為全球 50 大美食的第一名,在歐美大家逐漸熟悉它的名字,它是一道泰式咖哩融合當地的伊斯蘭飲食文化而成的風味特殊受到大家喜愛的咖哩。酸、甜、辣、鹹口味平衡為調味的重點,超過十種的香料一起散發出各自獨特的香味,可以感受到文化融合的泰式咖哩。在這裡將常見的馬鈴薯和胡蘿蔔換成蘋果和杏包菇下去燉煮增加果香和酸甜的味道以及口感。

▍泰式炸蝦餅

漂洋過海來到台灣大紅大紫的一道菜,相信許多人到台灣的泰式餐廳必點的,菜單上名稱是金錢蝦餅炸呈金黃色的塊狀圓餅至於月亮蝦餅是將蝦肉撲在薄餅內層油炸,所謂的月亮蝦餅在泰國沒有此做法而是台灣地區改良所出現的。

▍酸辣烤(瀑布)松阪豬沙拉

瀑布松阪豬沙拉,將肉火烤後再做東北式的涼拌作法,曾獲得全球 50 大美食官方和網友票選與 40 道不能錯過的泰式料理,許許多多旅遊與美食的讚賞。相信過不久後它的名字不需經過翻譯直接音譯大家就會知道就像 Pad Thai (泰式炒河粉)、Tom Yum Gong (泰式酸辣蝦湯) 一樣。

▍甜點泰式卡士達南瓜盅

甜點泰式卡士達南瓜盅 (สังขยาฟักทอง) 利用整顆南瓜,將南瓜子和纖維清除後倒入以雞蛋、椰糖、椰奶和香蘭葉調和的泰式卡士達內餡,蒸煮後食用。這一到看似樸實的甜點,除了營養健康,可是相當具有飽足感喔!沒嘗過的你,一定要試試!
 

關於阿泰老師

說話溫柔有禮的阿泰老師,說起中文不但沒有口音,發音也非常標準,完全看不出來是個泰國人。10 歲那年,阿泰便雖著身為職業廚師的母親來到台灣,開始了在台灣的求學過程。

阿泰說在台灣找不到家鄉的滋味,幸好部分的泰國食材在台灣可以找到,就算找不到完全一樣的,也可以找到類似的代替。常常邀請朋友在家用餐的他,每隔兩周就要到緬甸街去採買新鮮食材,堅持不用乾料一定要新鮮的食材,少了哪一樣都不行!對料理的堅持,也許是因為承襲了母親身為專業料理人的熱情。
 

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網友怎麼說
泰國人來也

阿泰老師真的是我的偶像,我好喜歡他的每一堂課,真的很好吃!不過我的朋友都說其實最大的受惠著是我的家人 XD

蘋果姐姐

上次上了一堂阿泰老師的課就發現原來泰國菜看起來很容易其實很不簡單,尤其是吃過一次阿泰做的菜就很容易忘記泰國餐廳的存在了!

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