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    Hananeco 花貓蛋糕 - 蜂蜜焦糖海鹽生乳卷

    體驗地點 : 新北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    1,950
    簡介

    花貓烘焙 - Happy Birthday 蜂蜜焦糖海鹽生乳卷

    台灣前⼗名最熱⾨蛋糕清單中,你⼀定看的到⽣乳捲!

    蛋糕研修過程中,除了要學習不同蛋糕體的製作⽅法,⽑⼱捲蛋糕技巧也是烘焙新⼿必須掌握的基本功!

    這堂課,我們來進階研討分蛋法的戚風蛋糕捲。 究竟該如何製作出外型完美、組織細膩、柔軟蓬鬆的蛋糕體?以及⽇系精緻⼿捲蛋糕捲的關鍵技巧? 焦糖海鹽淋醬的黃⾦比例又該如何製作呢?以上問題通通不⽤擔⼼,透過 Saki 老師細⼼教學,讓⼿殘新⼿也不怕!

    成品:每位學員可完成 2 條蜂蜜焦糖海鹽生乳卷

    課程特色:

    • 進階戚風蛋糕成分解析
    • 進階分蛋法研習操作
    • 配⽅調整解析( ⾃⼰也能輕鬆改食譜 )
    • 蛋糕體及烤箱烤溫對應討論
    • 不掉⽪的⽇式蛋糕捲包覆技巧
    • 黃⾦焦糖海鹽淋醬製作

    授課老師:
    Saki
    畢業於日本東京製菓洋果子專科,旅日多年,曾任職東京知名甜點店「キルフェボン Qu’il fait bon」,擅長細膩的日式甜點、巧克力及拉糖工藝。

    >> 想更了解課程內容?來看看小編實際體驗的開箱文吧!

    Hananeco 花貓蛋糕實驗室 |基礎海綿蛋糕研修班

    *此堂課程為「基礎海綿蛋糕研修班」其一,建構式系統化教學,讓同學可以藉由全修四堂課完整將蛋糕體的烘焙基礎融會貫通。

    系列課程歡迎參考:

    >> 2.0 新課程!零失敗全蛋法實作「磅蛋糕」— 焦糖核桃香蕉磅蛋糕

    季節限定!Lesson 3 經典全蛋法實作「海綿蛋糕」— 夏日芒果裸蛋糕

    • Lesson 4 進階分蛋法實作「毛巾捲海綿蛋糕」—蜂蜜焦糖海鹽蛋糕捲

    關於|Hananeco 花貓蛋糕實驗室 

    花貓蛋糕實驗室帶來多元化的蛋糕裝飾課程,不論你是否有烘焙的經驗或底子,循序漸進式的課程教學,除了各式蛋糕裝飾技巧教學,課程著重在蛋糕設計的創意培養與發想,讓每一位同學都可輕鬆容易地上手,並從此愛上烘焙這件事。抑或是在送禮時苦於買不到心中完美蛋糕的你,都歡迎親身來體驗 DIY 的樂趣!

     

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利