探索體驗

Niceday玩體驗
    探索

    體驗類別

    認識我們

    加入我們

    網站資訊

    大台北玩樂廚房異國料理主題餐會大台北

    Yamicook - 法式餐酒與旅法生活點滴

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

    亞洲萬里通新會員,可享額外 200 里獎賞!

    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    2,000
    簡介

    Bonjour!現任法國廚神保羅伯古斯(Paul Bocuse)集團旗下餐廳 L'Institut Restaurant 領班廚師的周胤辰要為大家帶來正統的法式餐酒課!

    Chef Chouchou 大學學的是設計,因為從小就愛做菜,畢業後前往法國從語言學起,踏上成為法國廚師之路,擁有法國廚師執照 CAP Cuisine,旅法多年,在多間正統法是餐廳工作過《在當地成立個人教學工作室「Faitogether」交受法國人法是亞洲風料理。

    這次趁著餐廳休假期間回台開課,將與你分享法國所學的料理,以及在法國討生活的真實人生,讓我們用美食美酒品味異國故事!

    【法式餐酒】搭配特別課

    正統的法式料理每道菜都會搭配一款適合的酒,Chef Chouchou 將帶學員們完成一組三道士套餐,配上他親自挑選的佐餐酒款,體驗真正的法式餐酒搭配,享受一場味覺的交響樂。

     / 課程內容 / 

    • 課程時段:08/10 (五) 18:30
    • 教學師資:周胤辰 老師

     / 課程菜單 / 

    ▍​​前菜:馬鈴薯鑲魚丁佐香蒜蛋黃醬 - 搭配 Riesling

    其中香蒜蛋黃醬 Aioli  非常適合搭配海鮮,Chef 將示範他在法國餐廳裡學到的正統法式做法。

    主菜:法式乳鴿捲 ( 實作* ) - 搭配 Merlot

    這道主菜會由各位學員親自操作,將整隻鴿子去骨,接著捲入由菇類及禽類內臟混和的內餡,最後再一起放入烤箱。

    ▍​甜點:達旦蘋果塔 - 搭配 Gewürztraminer

    甜點則是著名的達旦翻轉蘋果塔,反著烤的蘋果塔滋味將會格外不同!