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    Yamicook - 林繼正老師十大經典砂鍋菜系列課(另贈砂鍋!)

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

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    2,200
    簡介

    ※ 報名本系列課程任一堂課將「贈送 16 公分砂鍋一個」,每位學員最多贈送一個砂鍋!

    林繼正老師 十大經典砂鍋菜系列

     ─ 暖暖砂鍋菜 ‧ 嗆香好美味 ─

    節令到了霜降、立冬了,我們讓暖暖的砂鍋菜,暖我們的胃,暖我們的心。
    林繼正老師從十月底開始,推出十大經典砂鍋菜系列五堂課,從砂鍋的養鍋教起,每堂課會教兩道百吃不厭的經典砂鍋菜。

    林師傅說,用砂鍋做菜最獨特之處,就是嗆香的動作,從燒熱的砂鍋蓋四周淋酒,酒香會隨著溫度從砂鍋蓋的小洞噴出,而當砂鍋端上桌,保溫保香,掀起鍋蓋的霎那,所散出的香氣絕非其他鍋具所能比擬。

    想感受砂鍋菜的暖及香,不要錯過林繼正老師的十大經典砂鍋菜!

    ▍系列課程 一:10 / 30〈二〉14:00 

     菜單:

    • 上湯螃蟹鍋
    • 香芋臘味雞鍋〈實作*〉
    • 西芹夏威夷果炒百合
    • 孜然豬腱肉

    ▍系列課程 二:11 / 6〈二〉9:30

     菜單:

    • 港式羊腩鍋
    • 鮮蝦粉絲鍋〈實作*〉
    • 乾鍋醬什錦菇
    • 港式滷水雞

    ▍系列課程 三:12 / 11〈二〉9:30

     菜單:

    • 茄香肥腸鍋
    • 鹹魚雞粒豆腐鍋〈實作*〉
    • 避風塘鮮蝦
    • 金銀蛋扒時蔬

    ▍系列課程 四:1 / 8〈二〉9:30

     菜單:

    • 海鮮雜菜鍋
    • 嘟嘟排骨鍋〈實作*〉
    • 鎮江咕咾肉
    • 香煎鮮蝦韭菜餅

    ▍系列課程 五:2 / 19〈二〉9:30

     菜單:

    • 五花牛肉粉絲鍋
    • 鹹魚五花肉鍋〈實作*〉
    • 蟹黃角瓜
    • 蒜香炒牛肉
     

    圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     

    師資介紹

     / 林繼正 老師 / 

    現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。

    • 現任老爺大酒店咖啡廳主廚
    • 現任醒吾科技大學講師
    • 東方文華副行政主廚
    • 晴海海鮮宴會廳主廚
    • 君悅飯店領班 
    • 福容飯店領班
    • 世貿會館領班