外國人教做菜 - 黃金雨泰都城

泰國的國花大眾普遍都以為是蓮花對吧?!其實蓮花只是宗教的象徵,黃金雨 Cassia fistula 才是泰國的國花,當地稱為「Dok Khuen」,其黃色的花瓣象徵泰國皇室。夏天是花開的季節,一顆顆黃金色的花朵垂掛在樹上,就像黃昏下的雨滴一樣美…

第一道豆瓣炒空心菜 ผักบุงไฟแดง,跳脫了在的台灣大家對泰國料理只能搭配蝦醬的想法,其實豆瓣醬是泰國慣用做為炒菜的醬料。泰文裡 [phak bung] 是空心菜,[fai] 是火,[deang] 則是紅之意,合起來就是大火快炒的空心菜。一道普通的青菜,經由料理手法的不同,也可以變化出多重不同的口味。

泰式料理中大部分的人都知道青木瓜沙拉,但同樣發源自泰國東北的東北酸辣肉末沙拉 ลาบอีสาน 在台灣較為少見,但其實是非常適合台灣悶熱夏天的一道料理。在泰國其實這道沙拉的肉也很流行用鴨肉來呈現,配方內的炒糯米是主要的香氣來源和特色,而附餐中的多樣新鮮生菜也是重點之一可不是裝飾用喔!吃的時候要一口生菜搭配一口肉末才可激盪出嘴裡的有趣滋味!

酥炸是泰式魚料理常運用的烹調手法,炸魚炸不好的同學們不用擔心,阿泰有獨特的手法要傳授給大家喔!這次阿泰要教大家如何料理酥炸羅望子魚 ปลาสามรส,小心翼翼的將黃花魚炸酥後,淋上以羅望子果肉和椰糖等熬煮後的醬汁,灑上切細絲的香料等,外酥內嫩的魚肉吸附著微酸帶甜的醬汁,這樣搭配起來滋味柔和舒服,且辛香氣味還能去腥。

最後一道菜是阿泰從一位朋友的媽媽那裡學來的,這道菜屬於中部地區的料理,是酸辣的湯頭,搭配上煎過的雞蛋臭菜煎,再加入兩種不同料理方式的蝦子,這些搭配起來後再淋入自製的酸辣醬就是道美味的佳餚了!

輕鬆且隨性的料理,搭上曼妙的泰國樂曲,啄飲一口冰涼泰式手工奶茶,準備好要享受午後的愜意時光了嗎?!來 Skills 與阿泰一同分享這份喜悅吧!

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Niceday 第一手體驗開箱:Mr.阿泰的泰幸福媽媽味

Niceday 第一手體驗開箱:外國人教做菜之泰國雙囍饌

泰國人來也 : 阿泰老師真的是我的偶像,我好喜歡他的每一堂課,真的很好吃!不過我的朋友都說其實最大的受惠著是我的家人 XD

泰國人來也 : 阿泰老師真的是我的偶像,我好喜歡他的每一堂課,真的很好吃!不過我的朋友都說其實最大的受惠著是我的家人 XD

蘋果姐姐 : 上次上了一堂阿泰老師的課就發現原來泰國菜看起來很容易其實很不簡單,尤其是吃過一次阿泰做的菜就很容易忘記泰國餐廳的存在了!

蘋果姐姐 : 上次上了一堂阿泰老師的課就發現原來泰國菜看起來很容易其實很不簡單,尤其是吃過一次阿泰做的菜就很容易忘記泰國餐廳的存在了!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500
  • 兩人同行優惠價
    $4,750

體驗包含

  • 課程菜單:

    Morning glory spinach fried with broad bean paste
    豆瓣炒空心菜
    Spicy pork salad
    東北酸辣肉末沙拉
    Deep-fried fish with sweet and sour sauce
    酥炸羅望子魚
    Shrimp sour curry
    鮮蝦酸咖哩

  • 泰國廚師阿泰教你做泰國料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 享受美好的烹飪時光,親手做出屬於自己的泰國料理。
  • 客製化調味,想要小辣大辣全憑自己作主 ! 
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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