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外國人教做菜 - 黃金雨泰都城

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

泰國的國花大眾普遍都以為是蓮花對吧?!其實蓮花只是宗教的象徵,黃金雨 Cassia fistula 才是泰國的國花,黃色的花瓣象徵泰國皇室。夏天是花開的季節,一顆顆黃金色的花朵垂掛在樹上,就像黃昏下的雨滴一樣美…

你對泰國的印象是什麼呢?是熱鬧的水上市集還是精彩的大象秀?美麗的沙灘抑或熱帶雨林?泰國除了好玩好逛外,好吃也是很有名的,輕鬆且隨性的料理,搭上曼妙的泰國樂曲,啄飲一口冰涼泰式手工奶茶,準備好要享受午後的愜意時光了嗎~

課程菜單

▍Morning glory spinach fried with broad bean paste · 豆瓣炒空心菜

跳脫了在的台灣大家對泰國料理只能搭配蝦醬的想法,其實豆瓣醬是泰國慣用做為炒菜的醬料。即使只是一道普通的青菜,經由料理手法的不同,也可以變化出多重不同的口味。

▍Spicy pork salad · 東北酸辣肉末沙拉

在泰國其實這道沙拉的肉也很流行用鴨肉來呈現,配方內的炒糯米是主要的香氣來源和特色,而附餐中的多樣新鮮生菜也是重點之一可不是裝飾用喔!吃的時候要一口生菜搭配一口肉末才可激盪出嘴裡的有趣滋味!

▍Deep-fried fish with sweet and sour sauce · 酥炸羅望子魚酥炸

小心翼翼的將黃花魚炸酥後,淋上以羅望子果肉和椰糖等熬煮後的醬汁,灑上切細絲的香料等,外酥內嫩的魚肉吸附著微酸帶甜的醬汁,這樣搭配起來滋味柔和舒服,且辛香氣味還能去腥。

▍Shrimp sour curry · 鮮蝦酸咖哩

酸辣的湯頭,搭配上煎過的雞蛋臭菜煎,再加入兩種不同料理方式的蝦子,這些搭配起來後再淋入自製的酸辣醬就是道美味的佳餚了!

關於 A–Ty 老師

對 A-Ty 老師來說,食物是他和深為職業廚的母親深深的連結,雖然母親因為忙碌,並不常著給他吃,但他將母親的教導記得非常清楚,閉著眼睛,都能嘗出少了那一味。

10 歲那年來到台灣,台灣就像是第二個家。但在這裡想吃道地的家鄉口味真的很難,幸好部分的泰國食材在台灣可以找到,有些食材難找,但還是堅持保留泰式的原始滋味,堅持不用乾料一定要新鮮的食材!對料理的堅持,也許是因為承襲了母親身為專業料理人的熱情。

一起分享阿泰的料理記憶吧!延續著母親對料理的熱情,在一道道的泰國風味中,我們吃到的不只是料理的美味。

圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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網友怎麼說
泰國人來也

阿泰老師真的是我的偶像,我好喜歡他的每一堂課,真的很好吃!不過我的朋友都說其實最大的受惠著是我的家人 XD

蘋果姐姐

上次上了一堂阿泰老師的課就發現原來泰國菜看起來很容易其實很不簡單,尤其是吃過一次阿泰做的菜就很容易忘記泰國餐廳的存在了!

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