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Yamicook - 連愛卿老師的「萬巒豬腳」好「汁」味

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
3,000
簡介

豬腳怎麼買?怎麼切?怎麼煮?怎麼滷?

台灣最富盛名的豬腳萬巒豬腳,如何把整隻豬腳滷得香透、入口不膩?

連沾醬也講究。連愛卿老師從頭開始一步步地教,醬汁也是。連老師希望這麼花功夫很難得的手工課,能讓萬巒豬腳的手藝傳承下去。

課程內容

02/25 (一) 13:30-17:30 連愛卿老師的「萬巒豬腳」好「汁」味

去年 11 月第一堂豬腳課上完,有人在家照著做了幾回,成品得到親友的大力讚美,這份成就與喜悅跟大家分享後,學員們反應非常熱烈,頻頻詢問何時再開。

雖然這堂課對老師及教室而言,是不小的工程,但是我們還是請老師回應大家的期待,再開萬巒豬腳課,上次用了 6 小時,這次若干前製動作我們先為大家處理,老師可以有更充足的精力仔細的教大家整個步驟,請把握機會喔。

  • 萬巒豬腳、醬汁 ( 部分實作,每人可帶一隻三斤的萬巒豬腳! )
  • 酸菜多拿滋
 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

 

師資介紹

 / 連愛卿 老師 /

連愛卿老師熱愛美食,學的是生活應用科學系,不僅理論與實務兼備,也把科學精神應用在料理美食上。從事料理及教學逾三十年,擁有十八般武藝,曾於大學、高中、農會、楊桃烹飪補習班等任教。並多次參與報紙、電視美食演出及美食評鑑,也曾拍攝數十部知名食品幕後廣告及參與烹飪研發與設計。致力於推廣本國農特產品,包括臺灣好米、臺灣水果、無毒蔬菜、無毒豬肉。個人相關著作多達 30 多冊。

致力發揚台灣傳統小吃,想傳承獨特經典手藝,特別開出一般較少見的課程,且每個步驟細節都要讓學員體驗手作,非常難得的手工課。