外國人教做菜 - 黃檸檬

這堂課程是 Andrea 為我們即將開幕的國際甜點吧「Yellow Lemon」所精心設計的延伸課程。Yellow Lemon 位於大直明水路,是屬於精緻優化的高科技甜點。而我們的藝術甜點師 – Andrea 則是 Yellow Lemon 的甜點主廚,看過他專頁的人應該都知道他對甜點的熱誠已衍然成為藝術,他的作品更可以說是藝術品。

這次課程的成品是一個完整的 ” 大藝術家蛋糕 ”,不過真正學到的內容是非常細緻的甜點技法,從蛋糕中的各個部位去學習各種不同的技法與食譜上看不到的訣竅,時間上更是比做一整套餐點還要來的長,將需歷時三個半小時。成品不只美觀,連口味都是 Andrea 日久鑽研出來的獨特味道。

Lemon cream 柚香蛋黃醬是由滿滿的柚子及新鮮的蛋黃等去製作而成的,色澤就像是黃檸檬般的鮮艷,而味道則像是柚子般清香,微酸而甜美,說是如初戀般的滋味也不為過! 在這道甜點中有個很特別的 Black sesame sponge 黑芝麻泡泡海綿,結合了美與高科技,這是使用微波爐製做成的海綿蛋糕,Andrea 運用了水分子在微波爐中跳動這個原理去打造了泡泡海綿的質地。而且微波也只要短短的 20 秒鐘就可以完成了,這不就像魔法一樣嗎?!重點是隔夜吃它,完全不會因為是微波的關係而硬掉,反而一樣的有彈性。

Yellow glaze 黃釉彩冰心這是響應夏天的炎熱而去做成的冰心組合,內部含有香濃的可可籽搭配入多樣不同美味食材後送入冷凍室來製成冰心。冰鎮完後如釉彩般的柔和美麗,夾在蛋糕的中心,切開蛋糕後就像是拆解禮物般的驚喜。而這驚喜禮物外層的包裝紙則是由 White chocolate mousse 綿白巧克力慕思來包裹,誰不喜歡甜點之神巧克力?!這次使用的還是會讓人魂牽夢縈的棉白巧克力! 最後在禮物的外層則是裹上一層 Black colors Splach 黑金可可,這就像是的黑絲綢般實而不華。

這些如此綿密的口感搭配上黃釉彩冰心,就像一場歌舞劇在口中開演般的難以置信。藝術家?甜點大師?這兩者的綜合最適合講究美感的你。千萬不要錯過 Skills 推出的這堂精緻的甜點課程。這將會是趟藝術魔法甜點之旅!

網友怎麼說

佳宜 : 光看名字就令人口水直流,Skills 難得的甜點課程我一定要報名!

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幸福人妻小璇 : 異國料理中我最喜歡甜點了,沒想到可以自己動手做出來,覺得自己太厲害了!

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取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Lemon cream
    柚香蛋黃醬
    Black sesame sponge
    黑芝麻泡泡海綿
    White chocolate mousse
    綿白巧克力慕思
    Black colors Splach
    黑金可可
    Yellow glaze
    黃釉彩冰心

     
  • 義大利籍甜點老師 Andrea Bonaffini 教你做甜點
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享異國料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的飲品

詳細說明

  • 體驗時間:3.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 教學語言:English 英語 / Chinese 中文(附翻譯)
  • 注意事項:如需英文食譜,請在開課前三天來信告知
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday將於行前通知您並全額退費。

體驗提供商

Skills Cooking School

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