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型男主廚 - 歐式夏季家常菜

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

我們的北歐王子 Joël 用心的為大家特別準備了夏天的菜單,知道這悶熱的天氣大家都不太想吃東西,所以準備了歐式的家常菜要帶來給大家,Joël 這次選用了 GREEN&SAFE 的在地有機食材,簡單料理又健康美味。

Joël 以嫩煎白石斑海藻沙拉 White grouper & seaweed salad 來做開場,新鮮的白石斑使用了最原粹的料理方式來保持它的鮮美,再加上海藻及鮮蔬有機沙拉葉還有木瓜,多元的清新風味,帶出了這道沙拉的多重層次。食用前淋點黃檸檬汁來增添香氣,就是道完美的夏季沙拉了!

開胃菜呢?!煎烤雞腿配爐烤蔬菜和酪梨 Bake chicken with veggie & avo,煎烤過的雞腿,鎖住了原有的肉汁,但是雞皮卻是酥脆的,再使用香料提味,搭配上烤季節蔬菜來綜合夏天吃肉過多的油膩,還有富含營養的酪梨也是最佳的配角。這幾樣隨手可取得的菜色搭配在一起再加上 Joël 獨特的料理方式,形成了一個無可挑剔的結合。

主餐就是大家常看到的經典蕃茄肉丸義大利麵 Classic meatball spaghetti Bolognaise,家常菜中怎麼可以少了這經典料理呢?!雖說是經典,但是這道菜的技巧可多了,好吃與否真的就是要看功夫了!當然跟著我們氣質非凡的北歐王子 Joël 學就完全部不用擔心啦! 

特別使用 GREEN&SAFE 嚴選的澎湖放牧黃牛絞肉,些許調味過的肉末組合成一球球可愛的肉丸子去香煎,搭配來自托斯卡尼的寬蛋麵之後再與義大利麵醬做結合,熱騰騰的飄香經典蕃茄肉丸義大利麵一定要在上桌前刨上一片片香濃的起司及灑上巴西里葉來點綴,最美味的料理,不過就是最經典的原汁原味菜色了!

夏季的水果冠軍非芒果莫屬,所以我們甜點的主角就是要由美味多汁的芒果來呈現了!在此甜點中我們加入些許的核果仁,核果有事先料理過的,Joël 使用了焦糖稍做翻炒,核果仁在翻炒後自己本身的香氣就被釋出,再加上焦糖的提味,其實這樣單吃就已經很美味了,更何況是加入甜點中,在搭配上綿密的乳酪奶凍,真的是讚不絕口!這樣獨特的料理及菜色,我相信也只有熱愛料理的 Joël 才可以鑽研出來吧!

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利