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    大台北玩樂廚房中式料理大台北

    Yamicook - 跟著黃景龍老師找尋「台菜」好滋味

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    簡介

    身為 30 多年台菜老店「儂來餐廳」的第二代掌門人,黃景龍師傅以尊重、學習、傳承為已任,不但在電視烹飪節目、學校積極努力教學,也在廚藝競賽獲獎無數,現在要來到 Yamicook 帶領學員們找回台菜的好味道!

    課程內容

    10/22 (二) 14:00 黃景龍師傅的四大海味 ( 學員無實作 )

    黃景龍師傅開出的十月菜單,四大海味鮮美無敵,讓人大呼過癮!

    不只食材亮眼,龍師父說,有些菜名看起來簡單,但是有技術的。以生炒海大蝦來說,如何前置處理 5p 大的草蝦,炒起來能鮮甜無比又有脆度,學會蝦子的前置處很實用,這堂課每位學員會品嘗一隻海大蝦。

    香蒜中卷是龍師傅改良的創意菜,要學醬汁調味及火候,炒出迷人的中卷口感。柴把絨翅參和花膠海鮮羹,是讓學員有極致享受的海鮮佳餚,來大大享受吧!

    • 花膠海鮮羹
    • 柴把絨翅參
    • 生炒海大蝦 ( 5p 大草蝦 )
    • 香蒜中卷

    圖片僅供參考,實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     

    師資介紹

     / 黃景龍 老師 /

    身為 30 多年台菜老店「儂來餐廳」的第二代掌門人,黃景龍師傅擔任儂來行政總監,以尊重、學習、傳承為已任,不但在電視烹飪節目、學校積極努力教學,廚藝競賽獲獎無數的他,也經常受僑務委員會聘請,以台灣美食講座在美洲、澳洲、非洲、南美洲巡迴,以台菜的美味做美食外交。

    最新出版的食譜書「經典台菜 95 味」,是他經驗的累積,以九種調味料、五種辛香料,詮釋台菜的「九五學說」,希望延續經典台菜和老菜新吃的味道。