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外國人教做菜 - 日本居家和食

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
2,500
簡介

美味不是來自於調味,而是來自於食材本身的原味。簡單的幸福才是最原萃的美食料理,就讓我們大家一起進入日本鄉來學習吧!

和風香煎牛排,已無油的方式來煎,Kenji 老師說沙朗牛本身就有足夠的油脂,不需要添加額外的食用油就可以料理,這樣的方式可以逼出牛肉本身過多的油。煎時要抓到技巧,要讓外圈有足夠的熟度才可以讓肉質煎出香味,這樣的做法還要讓內圈的肉質保持嫩度,在以洋蔥及蘋果等等來燉煮鰻魚醬汁來搭配。鮮甜美味,該如何取捨?!

這次的手捲真的很豐富又變化多端,名為山珍海味手捲真的不誇張!一共五種自己動手做,海膽、鮭魚卵、生魚片雙拼、鮮蔬蘆筍還有鮮蝦等等…這幾種材料搭配各種不一樣的內餡及配菜,如何將手捲包的好?!Kenji 老師也會把手法傳授給大家喔!

再來是一夜干,平常市面上見到的都是以魚來製作的,但是這次 Kenji 老師則要教我們以透抽來製作一夜干,泡上一夜的醬汁後,醬跟炭火的味覺都完美保留,不會太乾保持應有的濕度,非常適合在下班後三五好友搭配酒來享用。

最後是受大家歡迎的日式點心麻糬,但是課程中的麻糬是有特別料理過的,炸的酥脆的外皮,內部 Q 彈有嚼勁,搭配上香濃的香草冰淇淋在灑上抹茶粉及蜜紅豆最後再把黑糖凍也疊在一旁,豐富的聖代可以出現在自己家中,不用排隊或是到炎熱的外頭去買。這樣等級的點心用來招待朋友,不失禮儀,我相信之後排隊的就會是你家大門口啦!

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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Amanda的生活與家常美食

原本以為很困難,完全沒料到就是那麼簡單,聽說這道是稻村健司媽媽的菜,每次回北海道媽媽都會為他作菜,他也說媽媽煮的比較好吃,我想不管是哪個國家,媽媽的菜餚總是讓人特別想念。

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