外國人教做菜 - 日本居家和食

美味不是來自於調味,而是來自於食材本身的原味。簡單的幸福才是最原萃的美食料理,就讓我們大家一起進入日本鄉來學習吧!

和風香煎牛排,已無油的方式來煎,Kenji 老師說沙朗牛本身就有足夠的油脂,不需要添加額外的食用油就可以料理,這樣的方式可以逼出牛肉本身過多的油。煎時要抓到技巧,要讓外圈有足夠的熟度才可以讓肉質煎出香味,這樣的做法還要讓內圈的肉質保持嫩度,在以洋蔥及蘋果等等來燉煮鰻魚醬汁來搭配。鮮甜美味,該如何取捨?!

這次的手捲真的很豐富又變化多端,名為山珍海味手捲真的不誇張!一共五種自己動手做,海膽、鮭魚卵、生魚片雙拼、鮮蔬蘆筍還有鮮蝦等等…這幾種材料搭配各種不一樣的內餡及配菜,如何將手捲包的好?!Kenji 老師也會把手法傳授給大家喔!

再來是一夜干,平常市面上見到的都是以魚來製作的,但是這次 Kenji 老師則要教我們以透抽來製作一夜干,泡上一夜的醬汁後,醬跟炭火的味覺都完美保留,不會太乾保持應有的濕度,非常適合在下班後三五好友搭配酒來享用。

最後是受大家歡迎的日式點心麻糬,但是課程中的麻糬是有特別料理過的,炸的酥脆的外皮,內部 Q 彈有嚼勁,搭配上香濃的香草冰淇淋在灑上抹茶粉及蜜紅豆最後再把黑糖凍也疊在一旁,豐富的聖代可以出現在自己家中,不用排隊或是到炎熱的外頭去買。這樣等級的點心用來招待朋友,不失禮儀,我相信之後排隊的就會是你家大門口啦!

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Amanda的生活與家常美食 : 原本以為很困難,完全沒料到就是那麼簡單,聽說這道是稻村健司媽媽的菜,每次回北海道媽媽都會為他作菜,他也說媽媽煮的比較好吃,我想不管是哪個國家,媽媽的菜餚總是讓人特別想念。

Amanda的生活與家常美食 : 原本以為很困難,完全沒料到就是那麼簡單,聽說這道是稻村健司媽媽的菜,每次回北海道媽媽都會為他作菜,他也說媽媽煮的比較好吃,我想不管是哪個國家,媽媽的菜餚總是讓人特別想念。

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500
  • 兩人同行優惠價
    $4,750

體驗包含

  • 課程菜單:
    Japanese grill sirloin steak
    和風香煎沙朗牛排
    Seafood combo hand roll
    山珍海味手捲
    One night dry soya squid
    透抽一夜干
    Fried mochi ice-cream sundae
    炸麻糬冰淇淋聖代

     
  • 日籍廚師 Kenji Inamura 教你做日本料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如: 手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英語 / Japanese 日文 (附翻譯)
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請來信告知
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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