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    Yamicook - 劉成玉老師韓式年菜流行味

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    簡介

    吃膩了一般年菜了嗎!?如果想來一點重口味的年菜,韓式年菜絕對是首選呀!

    今年年菜,來點韓式重口味吧!

    像台灣羊肉爐、薑母鴨等冬令驅寒的湯品,在韓國喝的則是豬龍骨湯,本來在台灣知名度不高,但因頻頻在韓劇出現,現在也開始在台灣流行了呢 ~

    這款以豬龍骨、馬鈴薯、辣豆瓣醬煮出的濃郁重口味湯品,劉成玉老師說,可變化成圍爐的火鍋湯底,或放入蛋餃、花枝丸等台灣食材,成為豐富的一鍋端上年菜桌!因為當令應景又好吃,所以劉老師第一次列入菜單中教學。

    而滋補的韓式八寶雞粥,在韓國是屬於較簡單方便、老少咸宜的粥品,以雞、糯米、紅棗、枸杞、松子、栗子、香菇、蒜頭等八樣燉煮而成。過年一定要吃年糕,辣炒年糕是必吃。而現醃現吃的韓式烤肉,如家裡沒韓式烤盤,可用平底鍋來煎,是一種大家輕輕鬆鬆、邊烤肉邊把肉包在生菜裡食用的圍爐好選擇。

    01/27 (日) 14:00 劉成玉老師韓式年菜流行味

    ▍實作兼示範菜單:

    • 豬龍骨湯
    • 韓式八寶雞粥
    • 辣炒年糕 (實作*)
    • 現醃現烤韓式烤肉
     

    圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     

    師資介紹

     / 劉成玉 老師 / 

    劉成玉老師是韓國華僑,還是高中生時,從韓國到台北參加夏令營,看中台灣的潛力,劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限,隻身飛往日本,學日式燒烤,鑽研食材的挑選。兩年後,帶回台灣第一家無煙燒烤的技術,憑著肉類上選,加上獨特水果香味的沾醬,成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。

    現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳,不僅有道地韓國家常菜,費工的宮廷料理,甚至還有新式的和風韓食,而這樣的好味道,不只吸引韓國明星捧場,許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓呢!