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    大台北玩樂廚房異國料理中式料理

    Yamicook - 林繼正老師的中式料理

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    2,500
    簡介

    現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚的林繼正老師, 2019 年推出港式經典傳統美味系列,集結了許多令人食指大動的美味菜單!這次帶來多道融合創意、台灣元素的港式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,要來擄獲饕客們的心!

    課程內容 /

    08/28 (五) 09:30 ~ 12:30 林繼正老師的中式料理(學員無實作)

    經典粵菜蒜香脆皮雞,如何做出最初皮薄脆、肉鮮嫩,蛋黃大蝦如何色香美俱全?

    這兩道可宴客的大菜,繼正老師有好多撇步!創意菜白雪藏珍寶,菜名這麼有趣,內容到底是什麼呢?

    • 正宗港式 XO 醬
    • XO 醬炒明蝦球
    • 燉火朣雞湯
    • 清炒豆苗

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     / 師資介紹 林繼正 老師 / 

    現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。

    • 現任老爺大酒店咖啡廳主廚
    • 現任醒吾科技大學講師
    • 東方文華副行政主廚
    • 晴海海鮮宴會廳主廚
    • 君悅飯店領班 
    • 福容飯店領班
    • 世貿會館領班

    *針對疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作