自然農食趣 - 阿里磅野菜採集小學堂

認識野菜 活動內容

1. 野菜小百科 -  認識野菜

在物種繁茂的台灣島嶼，我們與植物的關係頗為密切，除了許多建材、工具、服飾等取材自植物，更廣泛的應用無疑是食物和藥物了。阿里磅園區有許多的野菜，它們是未經人工大規模栽培的可食植物，能提供多樣性的維生素、礦物質等營養成分。

2. 餐桌上的野菜 - 健康又美味

課程中，我們會辨識各種野菜的主要外觀特徵、生態習性，以及介紹食用或使用方式，而除了生吃之外，特別規劃了沖煮青草茶和油炸天婦羅的料理環節，讓訪客能品嘗野菜多樣化的滋味。

關於｜阿里磅生態休閒農場

阿里磅農場源起於出生北海岸的王德昌老師，有感於工業文明與城鎮化興起，台灣原有的自然風貌日漸流失，1997 年以「定存大自然」為理念，集資購地成立了阿里磅生態農場。秉持「自然保育、低度開發」的原則，使園區維持淡水濕地與低海拔森林的生態樣貌。

自 2022 年起委託「台灣環境資訊協會」組建團隊進駐農場，協會長年推動「環境信託」，期望在實務上與法規上都能促進民間保護區的發展，作為繼新竹芎林自然谷之後，第二個由協會實際管理的案例。營運首重自然保育：濕地生態、低海拔次生林、赤蛙棲地的維護；設計並帶領日間與夜間的自然體驗活動，分享自然韻律的奧妙與美好，期盼與更多朋友共同回歸土地倫理；並與北海岸在地友善機構，相互交流學習與合作。