外國人教做菜 - 純然印度古調

大家期待的印度課程又開新課囉!Andy 老師真的很寵愛大家,幾乎每個月份都會有新課程,當然也每每都滿班!這就是 Andy 印度料理的魅力吧?!10 月份也是要帶給大家幾道最經典的印度菜。每次 Skills 在印度課時整間就會充滿香料的異國風情香。不過真苦了坐在辦公室的我們,聞到香味卻無法品嘗啊…

第一道開胃菜 Fish finger with Mint sauce 黃金炸魚與翠綠薄荷醬,這道料理完全不需要擔心魚腥味,除了 Skills 幫大家準備食材的新鮮外,Andy 還會教大家怎麼炸才去腥卻保留住魚的鮮甜!不只如此,魚還有裹上一層印度香料外衣,搭配上清爽的翠綠薄荷醬,可綜合口味不膩口。

我們的主餐是經典的 Coconut chicken curry 椰香咖哩雞,經典的顧名思義就是大家都喜歡的,受歡迎的!但是越是經典的,往往就越要下功夫,所以當然要有請我們的 Andy 來教大家啦!所以說 Skills 的學生們是不是很幸福呢?!雖然說是椰香咖哩但是顏色確是像黃薑一樣鮮艷的黃橘色喔!搭配上鮮嫩的雞肉等等,濃郁的醬汁超下飯,但是我們這次要搭配 Roti 印度香烤甩餅,大家常常在外面吃到的甩餅也可以自己做!是不是很酷?!大家一起在課堂上甩一定超壯觀的!沾裹咖哩或是配魚的翠綠薄荷醬都非常的美味喔!

最後的 Cardamom coconut rice pudding 印度椰香白米露 (米布丁),就是印度的甜點白米露和許多受歡迎的甜點一樣,米布丁有着悠久的歷史。多數食品歷史學家認為它起源于中東,一開始它是一種用多樣不同穀物做出来的粥。中國人和印度人使用在東方盛產的米作為原料創造出了這種美食。後來在英國,莎士比亞時代則成為了流行的飯後甜點。

一桌的印度料理,可以在家中輕鬆上菜,不需要跑餐廳或是叫外送,喜歡印度香料饗宴的朋友絕對不要錯過喔!

加購 - 葡萄酒 介紹

*加購酒品於現場領取

Campi di Fonterenza Rosso di Montalcino 2011

產區:托斯卡尼 / 酒廠位置:Sant'angelo In Colle / 平均葡萄園齡:20年 / 種植法:自然動力法
Fonterenza 是由一對在米蘭長大的雙胞胎姐妹創立的小酒莊,她們用自然動力耕種法將土地的潛力完全地展現在酒裡。主要耕種 Cabernet Sauvignon 和 Sangiovese 。使用傳統的斯洛文尼亞木桶釀製,只允許用原生酵母做發酵。熟成後,不過濾也不澄清。每個酒款都是限量供應。 由 100%Sangiovese 釀造,約在 30 度的像木桶裡進行天然發酵,浸皮時間達30天接著轉存於斯洛文尼亞橡木桶陳釀長達 20 個月。絢麗的紫紅色澤,花香撲鼻而來,緊接著有櫻桃果味,藏著黑色水果香氣,迷人優雅,儲存潛力極佳。

Terre di Fiume Colli di Rimini Rebola Ferianus 2012

產區:艾米利亞-羅馬涅 / 酒廠位置:Friano Coriano / 種植法:有機耕種法 / 證書:CCPB
Terre di Fiume 的成立初衷一直不斷追求與當地葡萄園間的自然聯結,深信釀造有能量的有機酒款。葡萄都是在最佳的成熟時期皆以手工採收,並再次嚴選出最好的果實,來釀造出品質極佳與限量的葡萄酒。於 2003 年獲得義大利官方 CCPB 的有機認證殊榮。由 Rimini 的原生葡萄品種 95% Rebola 和 5% Chardonnay 分開發酵釀造後,再調配在一起.呈現有光澤的金黃色澤,豐富的桃子,杏子及蜂蜜的香氣,伴隨著礦石氣息,特別是出現些許海水鹹味。年產量只有 4,000 瓶。

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Niceday 第一手體驗開箱:外國人教做菜。香氣四溢的印度料理

Niceday Staff : 這次外國人教做菜的系列非常難得的推出 "印度料理" 教學。擁有豐富國外旅遊經驗和留學的人都知道,印度料理可是非常厲害的國家料理,而且要吃到道地的風味更加不容易。這次有來自印度的Andy老師要來教你他的家鄉菜,我們非常推薦喔!

Niceday Staff : 這次外國人教做菜的系列非常難得的推出 "印度料理" 教學。擁有豐富國外旅遊經驗和留學的人都知道,印度料理可是非常厲害的國家料理,而且要吃到道地的風味更加不容易。這次有來自印度的Andy老師要來教你他的家鄉菜,我們非常推薦喔!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

    加購

  • 葡萄酒 - Campi di Fonterenza Rosso di Montalcino 2011
    $2,100
  • 葡萄酒 - Terre di Fiume Colli di Rimini Rebola Ferianus 2012
    $1,100

體驗包含

  • 課程菜單:
    Fish finger with Mint sauce
    黃金炸魚與翠綠薄荷醬
    Coconut chicken curry
    椰香咖哩雞
    Roti
    印度香烤甩餅
    Cardamom coconut rice pudding
    印度椰香白米露 (米布丁)

     
  • 熱情的印度廚師 Andy 教你做印度料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英語 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知,於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

為了確保最佳瀏覽效果,請將您的行動裝置旋轉90度