外國人教做菜 - 純然印度古調

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

大家期待的印度課程又開新課囉!Andy 老師真的很寵愛大家,幾乎每個月份都會有新課程,當然也每每都滿班!這就是 Andy 印度料理的魅力吧?!10 月份也是要帶給大家幾道最經典的印度菜。每次 Skills 在印度課時整間就會充滿香料的異國風情香。不過真苦了坐在辦公室的我們,聞到香味卻無法品嘗啊…

第一道開胃菜 Fish finger with Mint sauce 黃金炸魚與翠綠薄荷醬,這道料理完全不需要擔心魚腥味,除了 Skills 幫大家準備食材的新鮮外,Andy 還會教大家怎麼炸才去腥卻保留住魚的鮮甜!不只如此,魚還有裹上一層印度香料外衣,搭配上清爽的翠綠薄荷醬,可綜合口味不膩口。

我們的主餐是經典的 Coconut chicken curry 椰香咖哩雞,經典的顧名思義就是大家都喜歡的,受歡迎的!但是越是經典的,往往就越要下功夫,所以當然要有請我們的 Andy 來教大家啦!所以說 Skills 的學生們是不是很幸福呢?!雖然說是椰香咖哩但是顏色確是像黃薑一樣鮮艷的黃橘色喔!搭配上鮮嫩的雞肉等等,濃郁的醬汁超下飯,但是我們這次要搭配 Roti 印度香烤甩餅,大家常常在外面吃到的甩餅也可以自己做!是不是很酷?!大家一起在課堂上甩一定超壯觀的!沾裹咖哩或是配魚的翠綠薄荷醬都非常的美味喔!

最後的 Cardamom coconut rice pudding 印度椰香白米露 (米布丁),就是印度的甜點白米露和許多受歡迎的甜點一樣,米布丁有着悠久的歷史。多數食品歷史學家認為它起源于中東,一開始它是一種用多樣不同穀物做出来的粥。中國人和印度人使用在東方盛產的米作為原料創造出了這種美食。後來在英國,莎士比亞時代則成為了流行的飯後甜點。

一桌的印度料理,可以在家中輕鬆上菜,不需要跑餐廳或是叫外送,喜歡印度香料饗宴的朋友絕對不要錯過喔!

加購 - 葡萄酒 介紹

*加購酒品於現場領取

Campi di Fonterenza Rosso di Montalcino 2011

產區:托斯卡尼 / 酒廠位置:Sant'angelo In Colle / 平均葡萄園齡:20年 / 種植法:自然動力法
Fonterenza 是由一對在米蘭長大的雙胞胎姐妹創立的小酒莊,她們用自然動力耕種法將土地的潛力完全地展現在酒裡。主要耕種 Cabernet Sauvignon 和 Sangiovese 。使用傳統的斯洛文尼亞木桶釀製,只允許用原生酵母做發酵。熟成後,不過濾也不澄清。每個酒款都是限量供應。 由 100%Sangiovese 釀造,約在 30 度的像木桶裡進行天然發酵,浸皮時間達30天接著轉存於斯洛文尼亞橡木桶陳釀長達 20 個月。絢麗的紫紅色澤,花香撲鼻而來,緊接著有櫻桃果味,藏著黑色水果香氣,迷人優雅,儲存潛力極佳。

Terre di Fiume Colli di Rimini Rebola Ferianus 2012

產區:艾米利亞-羅馬涅 / 酒廠位置:Friano Coriano / 種植法:有機耕種法 / 證書:CCPB
Terre di Fiume 的成立初衷一直不斷追求與當地葡萄園間的自然聯結,深信釀造有能量的有機酒款。葡萄都是在最佳的成熟時期皆以手工採收,並再次嚴選出最好的果實,來釀造出品質極佳與限量的葡萄酒。於 2003 年獲得義大利官方 CCPB 的有機認證殊榮。由 Rimini 的原生葡萄品種 95% Rebola 和 5% Chardonnay 分開發酵釀造後,再調配在一起.呈現有光澤的金黃色澤,豐富的桃子,杏子及蜂蜜的香氣,伴隨著礦石氣息,特別是出現些許海水鹹味。年產量只有 4,000 瓶。

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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Niceday Staff

這次外國人教做菜的系列非常難得的推出 "印度料理" 教學。擁有豐富國外旅遊經驗和留學的人都知道,印度料理可是非常厲害的國家料理,而且要吃到道地的風味更加不容易。這次有來自印度的Andy老師要來教你他的家鄉菜,我們非常推薦喔!

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Skills Cooking School