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    大台北玩樂廚房烘焙/甜點大台北

    Hananeco 花貓蛋糕 - 鹽漬櫻花紅豆麻糬戚風

    體驗地點 : 新北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    1,950
    簡介

    花貓烘焙 - 鹽漬櫻花紅豆麻糬戚風蛋糕

    口感輕盈的「戚風蛋糕 Chiffon」,一直是台灣人最愛的幸福甜點!被形容有如雪紡紗般輕盈的蛋糕體,不但入口即化,同時具有綿密口感和彈性!

    你又能快速分出海綿蛋糕與戚風的差別嗎?要如何讓戚風蛋糕更鬆軟、更香醇呢?雞蛋和空氣居然在戚風蛋糕裡佔了絕對關鍵角色?到底是為什麼呢?這堂課就讓我們一起練好蛋糕體的基本功,傳授給你關於戚風蛋糕體的十萬個秘密!

    成品:每位學員可完成 1 顆小山園抹茶紅豆麻糬戚風蛋糕 ( 約 6 吋 )

    課程特色:

    • 戚風糕成分解析與配方調整解析
    • 分蛋法特色與操作技巧 ( 老蛋也能做出鮮滋味 )
    • 蛋白打發解析 ( 戚風的關鍵秘密 )
    • 油類的的選擇與應用 ( 固態油 / 液體油的使用原則 )
    • 養成長腿戚風的 5 個魔鬼細節 ( 5 個動作跟短腿蛋糕說掰掰 )
    • 鮮奶油內餡製作 ( 打分程度分析 )

    Hananeco 花貓蛋糕實驗室 |基礎海綿蛋糕研修班

    *此堂課程為「基礎海綿蛋糕研修班」其一,建構式系統化教學,讓同學可以藉由全修四堂課完整將蛋糕體的烘焙基礎融會貫通。

    系列課程歡迎參考:

    >> 2.0 新課程!零失敗全蛋法實作「磅蛋糕」— 焦糖核桃香蕉磅蛋糕

    季節限定!Lesson 3 經典全蛋法實作「海綿蛋糕」— 夏日芒果裸蛋糕

    關於|Hananeco 花貓蛋糕實驗室 

    花貓蛋糕實驗室帶來多元化的蛋糕裝飾課程,不論你是否有烘焙的經驗或底子,循序漸進式的課程教學,除了各式蛋糕裝飾技巧教學,課程著重在蛋糕設計的創意培養與發想,讓每一位同學都可輕鬆容易地上手,並從此愛上烘焙這件事。抑或是在送禮時苦於買不到心中完美蛋糕的你,都歡迎親身來體驗 DIY 的樂趣!

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利