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    大台北玩樂廚房中式料理大台北

    Yamicook - 王艷玲老師的五星級麵食

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    簡介

    生長在山東威海衛的王艷玲老師,麵食對她而言是飲食文化、是生活習慣,更是生命印記;從 12 歲捏麵糰捏到現在 55 歲的她,來台 20 幾年,曾任職都一處、餡老滿、六福皇宮,尤其在六福皇宮擔任中式麵點領班時,以精湛的手藝做出五星級的中式麵食,得到饕客大大的肯定和喜愛。

    課程內容

    09/11 (三) 13:30 王艷玲老師五星級麵食:皇宮素蒸餃

    六福皇宮雖然歇業了,但留給饕客許多回味的美食,其中素蒸餃、烙餅都是饕客必點的麵食。

    其中素蒸餃,以新鮮綠色蔬菜做的綠色麵糰,包入九種食材混合的內餡,內餡的材料有松子、香菇、蛋、地瓜、胡蘿蔔、高麗菜、冬粉、豆包、豆乾等,各食材如何處理、如何調味?方能做出饕客口中最厲害最好吃的素蒸餃。另一款鮮蝦韭黃蒸餃,是有湯汁的蒸餃,內餡鮮美,涼了也很好吃!

    外香酥內鬆軟、略有甜味的烙餅,把奶粉加入麵粉打成的麵糰,做法有其比例和絕竅,非常好吃。甜湯熹妃養顏盅,是以養生聖品桃膠為主角,加入梨、桂圓肉和紅棗燉出的養顏甜品,好喝極了 ~

    • 皇宮素蒸餃 ( 實作 * ,每人一籠 8 個 )
    • 皇宮鮮蝦韭黃蒸餃 ( 實作 * ,每人一籠 8 個 )
    • 六福烙餅
    • 熹妃養顏盅

    圖片僅供參考,實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利