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高雄樂料理 - 創意烘焙做麵包

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
1,600
簡介

大把的麵粉灑下來,有時只弄得不好呼吸,甚至要嗆到,但是份量依舊要精準的算好,差一點點,可能就造成口感上的差異,再熱的大烤箱,也要敢靠近,拿出烘烤好的甜點,一不留神,可能就在手上留下疤痕,雖然烘焙過程有著危險性,但愛著這份能烤焙出甜點的心,一直炙熱著,這就是職人最自慢之處,要把心中細密的巧思跟心意傳達給大家。

烘焙課程

2019/02/27 (三) 13:00-17:00 麵包迷烘焙課 (三),戴西 老師

一直到 19 世紀的細菌之父巴斯德使用顯微鏡證明了細菌的存在,原來被陽光照射的麵團,是由於酵母菌活躍作用的緣故,發酵也成為麵包的重要工作。

在人們還不知道細菌的存在時,透過觀察,人們發現:麵團放得過久,容易腐敗。要如何掌控發酵的時間,就讓發酵變成了一項專業,因為恰到好處的發酵,能夠增加麵包風味,而老麵的使用,正是發酵運用的重要工具。如今,有了各種儀器協助,已經更能掌握發酵的時間長短,這次戴西老師的麵包課程,就要帶各位麵包迷們以老麵的方式來製作麵包,因為老麵所含有的酵母菌種比較多,麵包風味也會比單一酵母來的更豐富喔!

  • (實作*) 老麵法:麥穗青醬培根麵包
  • (實作*) 直接法:起司洋蔥吐司
  • 二種麵團打法
  • 青醬、洋蔥餡料

 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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網友怎麼說
婉君妹

喜歡看老師做菜的樣子,一步一步的料理,加上食材背景的講解,最後和學員們一起享用,那種快樂只有在廚藝教室可以享受!

Miss cheng

常常在網頁上看到台北廚藝教室的資訊都很羨慕,終於現在高雄也找的到了!而且價格也親民很多~和大家一起做菜的感覺真的很棒~又舒壓,又可以學東西~

體驗提供商
樂料理