Basic Pastry · 甜點基本功

你是否曾一邊拿著打蛋器一邊翻著食譜連腦袋也跟著翻攪?看著一道道精緻令人屏息的甜點作法總是繁雜,不知從何下手…烤箱要不要預熱、全蛋怎麼打發、鮮奶油怎麼打不會油水分離、蛋白濕發泡是什麼,泡打粉要甚麼時候加…體貼的 Jeffrey 老師將在 11 月隆重推出能應用在各式甜點的基本技巧課程,一步一步的由最基本的麵粉、鮮奶油,雞蛋,奶油、巧克力…指導大家認識食材,再道出如何運用各式食材的特性。

高筋麵粉和低筋麵粉的差別在哪,哪些時候適合中筋麵粉都會一一解說。怕一直做老師教的單一幾道甜點會膩,會想自己嘗試想要變換口味,沒問題!基礎都會了,隨時變換做出自己的口味才是這堂課的精隨。如今政府無能食安問題越來越無法掌控,甜點又總是售價不斐,自己做甜點並了解食材的特性,既可以減少外食受害的可能又能依照自己的需求做出想要的甜點。6 堂課完全結業的同學將可獲得結業證書乙張喔!

*課程以老師示範為主,會依課程內容與上課情況邀請學生上台共同製作。

Lessons 甜點基本功

Lesson 1  基本功 1
02/02 (一) 14:30 ~ 17:30

  • 蛋糕系列
  • 香草海綿蛋糕
  • 草莓鮮奶油蛋糕
  • 伯爵戚風蛋糕
  • 香草烤布蕾

Lesson 2  基本功 2
02/09 (一) 14:30 ~ 17:30

  • 卡士達泡芙
  • 香草酥餅

Lesson 3  基本功 3
02/16 (一) 14:30 ~ 17:30

  • 檸檬塔
  • 提拉米蘇

Lesson 4  基本功 4
03/02 (一) 14:30 ~ 17:30

  • 巧克力系列
  • 松露巧克力
  • 巧克力慕斯
  • 布朗尼
  • 巧克力調溫

Lesson 5  基本功 5
03/09 (一) 14:30 ~ 17:30

  • 磅蛋糕
  • 柳橙磅蛋糕 (分蛋打法)
  • 栗子磅蛋糕 (全蛋打法)
  • 馬德蓮貝殻蛋糕

Lesson 6  基本功 6
03/16 (一) 14:30 ~ 17:30

  • 馬卡龍 (義大利蛋白)
  • 甘納許
  • 法式水果軟糖
  • 可麗露

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單堂價
    $2,200

體驗包含

  • 從基礎學起,基礎打好了什麼複雜的甜點都難不倒你!
  • 專業的甜點主廚 Jeffrey 耐心教學,連小細節也不放過
  • 甜點分項教學,基礎學會舉一反三
  • 再也不會發生廚房失火的災難
  • 自己喜歡的甜點自己做!
  • 從「黑暗料理界」中除名
  • 培養烘焙興趣,享受每個圍上圍裙的美好時光

詳細說明

  • 體驗時間:單堂 2.5 ~ 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名參加,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 限定好康:一次購買 6 堂者,享 95 折優惠,6 堂課完全結業者可獲得結業證書乙張
  • 注意事項:
    1. 一次購買 6 堂者只需要選擇第一天上課日期下訂即包含 6 堂課
    2. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    3. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    4. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知,於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150/堂
  • 活動成行:行若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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