探索體驗

Niceday玩體驗
    探索

    體驗類別

    認識我們

    加入我們

    網站資訊

    大台北玩樂廚房烘焙/甜點

    Yamicook - 李昊煒老師 餅乾精修班

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

    亞洲萬里通新會員,可享額外 200 里獎賞!

    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    3,200
    簡介

    餅乾通常是大家甫碰烘焙時最先嘗試的甜點,然而有的餅乾脆硬、有的餅乾酥鬆,如何搞懂透過材料的比例增減,就能判斷配方所做出來的餅乾口感,就是這堂課設計的必要所在。

    課程內容

    03/28 (六) 10:00 ~ 17:00 李昊煒老師餅乾精修班

    總共九款的超值課程,並經由原理解析,可自行變化衍伸出各種口味,適合接單販售、午茶品嘗。
    實作與理論兼具的超豐富課程,讓餅乾再也不是單純的原物料混拌。透過計算油脂、糖、乾粉類的比例,就能學會自己調比例、寫配方。

    / 課程特色 /

    • 各具特色手工餅乾
    • 禮盒控、新手必學
    • 從零開始教起,完全適合零經驗學員
    • 第一版講義已厚達 15 頁
    • 有餅乾吃、有食譜拿、還有理論學

     / 課程內容 / 

    • 戀人櫻花薄餅 - 實作
    • 斑馬紋圓餅 - 實作 *首次公開獨創技術
    • 經典擠花曲奇 - 實作
    • 落英繽紛莓果雪球 - 實作
    • 草莓杏仁酥條 - 實作
    • 辣咖哩鹹手指餅乾 - 示範
    • 鐵觀音咖啡小西餅 - 示範
    • 奶油乳酪餅乾 - 實作
    • 鹹蛋布列塔尼酥餅 - 示範

    *本課因餅乾口味較明顯,不提供餅乾盒,建議學員自行攜帶小紙袋,各口味建議分開分裝帶

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     

    師資介紹

     / 巧克撞手作烘培創辦人  李昊煒 /

    工程背景出身的昊煒老師,從小的夢想就是當一個烘培師,自學烘培至今也逾 18 個年頭,擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。也許是因為工程背景的思維,昊煒老師作品風格不但冷靜,設計理念也很強烈,他也相信每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。

    2016 創辦了巧克撞手作烘焙,並延續教學熱忱開始開班授課,教學手法不僅大膽創新,更因為自學烘焙讓學生沒有距離感,親切又不失專業的教學深受市場關注,同時也在 2018 年 3 月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師。

     / 現任 /

    • 巧克撞手作烘焙甜點主廚
    • 童心親子空間西點烘焙講師
    • 手心親子生活實作空間西點烘焙講師
    • Love Bakery 愛手作西點烘焙講師

    / 針對武漢肺炎疫情,教室加強相關防疫措施 /

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作