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    大台北玩樂廚房中式料理

    Yamicook - 林國汶老師的夏季粵美食來了!

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    2,500
    簡介

    課程內容 /

    ▶︎ 07/30 (四) 09:30 ~ 12:30 夏季粵美食(學員無實作)

    • 綠筍蝦鬆
    • 黑椒牛柳
    • 清蒸山泉鱸
    • 百合蓮子木耳雞
    • 奶香蜜芋頭

    如何處理蝦仁和炒出滑口的蝦鬆,以及加入筍丁的蝦鬆是何風味及口感?如何切牛柳和醃製會最好吃?餐廳版本的鮮美魚露汁如何熬煮和調製?如何蒸出鮮嫩的山泉鱸?這堂課將會教會你!

    夏季最佳例湯、生津潤肺的養生百合蓮子木耳雞來報到囉!還有甜蜜入心的小菜蜜芋頭為結尾。國汶老師要以這套菜色,來安撫大家酷暑中煩躁的心~

     / 師資介紹 林國汶 老師 / 

    18 歲進港籍師傅的粵菜館,從洗碗小學徒做起,認真努力,未滿三十歲就成為獨當一面的主廚,在大三元酒樓當主廚期間,讓大三元得到米其林星級的榮耀,是七年級生中少見穩紮穩打、底子厚又有創意的料理人。

    現任新葡苑復興館主廚,最近和廚藝名師李德全合著「我家也是茶餐廳」食譜書。因和李德全老師有些神似,聲音和笑聲都像,手藝又了得,故有「小李德全」之稱。

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

    *針對疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作