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    大台北玩樂廚房中式料理

    Yamicook - 快手廚娘 Lisa 張麗蓉老師的霸王八寶粽專修班

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    2,800
    簡介

    端午佳節即將到來,霸王葷粽、素粽等多款粽子實作完整包法傳授!黃金商品自己吃、送禮、販售都相宜!一堂課教會您所有粽子的秘訣!讓您一次就包粽(中)~

    • 如何挑選食材及前置粽葉處理方法
    • 如何製作消魂的紅燒滷肉
    • 香菇、鹹蛋黃、粟子、干貝、蚵乾、杏苞菇、花生、多種蔬食材料、細節處理完整解秘!
    • 糯米該如何處理才會有軟而不爛、黏而不糊的口感

    / 課程內容 /

    ▶︎ 05/15 (五) 10:00 ~ 16:00 張麗蓉老師的霸王八寶粽專修班
    *每人可帶回 3 個霸王八寶粽、3 個高纖五行素粽
    *本課程可以製作到全部完成為止

     霸王八寶水煮粽 (實作)

    • 糯米的前制處理
    • 紅燒滷肉的調制
    • 香菇的滷制
    • 前置處理:鹹蛋黃、栗子、干貝、蚵乾、杏苞菇、花生

     高纖五行素粽 (實作)

    • 五行五種蔬食材料、香菇、竹筍、毛豆、紅蘿蔔、杏苞菇等的前置處理
    • 前置處理:糙米、粽葉

     加碼菜色:古早味油飯 (老師口述示範午餐)

    • 北部粽作法
    • 南部菜粽作法
    • 紅豆鹼粽作法
    • 湖州粽作法

     / 師資介紹 Lisa 張麗蓉 老師

    中天、公視、非凡電視台、蘋果日報等美食評審及烹飪示範老師。農會烹飪老師,媽媽廚藝教室班中菜與西點、 內湖高工特教班中餐與西點老師,中天電視台冰冰好料理節目中菜與西點示範老師。

    中華榖類食品工業技術研究所「蛋糕裝飾訓練班」結業,烘焙實用麵包班、西點技能訓練班結業,風味小吃創業技能訓練班結業,中式麵食創業技能訓練班、發酵麵食小本技能訓練班」結業,台灣米應用於烘焙與麵食推廣訓練班結業,牛軋糖專業訓練班、燒餅油條專業班結業,職訓局烘焙技術進階輔導班結業,美國 WILTON 蛋糕裝飾班結業

    證照:

    • 烘焙食品乙、丙級技術士證照
    • 中餐烹調丙級技術士證照
    • 中華人民共和國
    • 中式烹調師特三級證照
    • 中式烘焙師特三級證照

    著作

    • 《烘焙食品乙級技術士考照指導》
    • 《快手廚娘教你快手上菜》
    •  《冰冰好料理第一、二、三集(百變料理)》

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

    *針對近期肺炎疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作