高雄樂料理 - 甜蜜的幸褔,花系列杯子蛋糕

隨著音樂緩緩響起,新娘的父親挽著嬌羞的新娘慢慢步入會場,潔白的婚紗讓她壟罩在聖潔無瑕的光芒中,是這場婚禮最閃耀的那一位,而婚禮結束後,最讓人垂涎的,應該就屬於宴席上的 Candy Bar了!也只有精緻的翻糖藝術,才能在這些糕點上呈現最美麗的花朵,也更加襯托出婚禮的浪漫氣氛!這樣的翻糖手藝,是 Cassie老師最拿手的,這次課程 Cassie就要用單一花模做出不同花多的變化組合,絕對讓人目不暇給!一起來了解翻糖和裝飾過程的樂趣。

翻糖是一百多年前英國製作糖花技巧所演變出來的,將糖加熱不斷攪拌後,產生白色的結晶可以塑形,這就是翻糖的起源,而後不斷改良製作方式,現在的翻糖已經可以隨意染色、隨意造型,讓造型蛋糕更上一層樓,先將蛋糕削切製作成想要的形狀,再將翻糖片鋪上,再慢慢做出喜愛的樣式,所以每個人都可以做出屬於自己、獨一無二的翻糖蛋糕!

就是因為翻糖蛋糕能按自己的心意裝飾,或寫上自己想說的話,翻糖蛋糕也是傳達自己心意的好方法,Cassie老師這次要用杯子蛋糕為基座,教大家如何製作可愛的熊熊,把心底想要說的感謝和祝福,都化作可愛的翻糖圖案,藉著蛋糕來傳達給對方,Cassie老師也會仔細講解基礎翻糖的染色、捏製,和如何將翻糖披覆在蛋糕上的技巧,就來學做翻糖杯子蛋糕裝飾,把心裡的心意傳達給那個人吧!

課程內容

2017/05/09 (二) 11:00-15:00 花系列杯子蛋糕翻糖裝飾(四款),Cassie 老師

  • (實作*)四個杯子蛋糕裝飾
  • 甘佩斯 (Gum paste) 製作方法講解
  • 基礎翻糖工具運用技巧及講解教學
  • 基礎翻糖捏製、披覆及調色示範

關於翻糖

翻糖的基本原料是糖和水組合成的,煮好的糖漿可染成各種不同的顏色,就像捏麵人或紙黏土一樣,可以讓製作者隨意捏出自己喜愛的動物或各種造型,因為是用糖和水做成的,所以可以食用,不過本身太過甜膩,所以多半不會吃翻糖的皮,經常看到翻糖是鋪蓋在蛋糕體上,因此蛋糕體就必須用比較紮實的海綿蛋糕或磅蛋糕為主。
 

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

飛比 : 蛋糕加上精緻的糖霜裝飾,讓蛋糕看起來更美味更厲害,帶著自己做的蛋糕出門分享超有面子!上課過程非常紮實又安排得很好,真是值回票價的一堂課!

飛比 : 蛋糕加上精緻的糖霜裝飾,讓蛋糕看起來更美味更厲害,帶著自己做的蛋糕出門分享超有面子!上課過程非常紮實又安排得很好,真是值回票價的一堂課!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,800

體驗包含

  • 學習傳統英式翻糖裝飾
  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作個可愛又可口的蛋糕!

詳細說明

  • 體驗時間:4 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路18號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線R7獅甲站下車,前往4號出口沿復興路直行,步行約12分鐘。
    公車:請搭乘公車紅16、168東或168西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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