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型男主廚 Soac - 上班族小確幸 4

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

上班族系列終於又回來了,這次的小確幸 4 - 暖冬,幫大家用足了當令食材,以一貫簡單方便的料理方式,帶來快速俐落的廚藝和撫慰冷冷天氣的暖冬組合,不只能吃的溫暖又養身,不但平常在家能方便做出來享受一番,也適合變成聖誕節的不斐餐宴喔! 

茴香番茄湯佐培根橄欖乳酪 Tomato and cumin bisque with olive and bacon,是用茴香引出當季番茄的甘甜多汁,配上烤過的麵包與煎到香香脆脆的培根,最後加上高溫融化的馬札瑞拉起司,淋上一點點橄欖油,鮮、甜、鹹、酸、脆、滑在口內一次呈現,一道華麗卻樸實的開胃湯品就是應該如此,令人滿足。

白酒奶醬燉豬肩與瑞士馬鈴薯煎餅 Pork shoulder stew with rösti 是一道在冬天,大家看著靄靄白煙會為之一笑的療癒系燉物,用白酒帶出微微酒酸,巧妙平衡了白醬的厚重口感,梅花豬的細膩依然不失些許油脂的揉合,搭配北歐煮馬鈴薯帶出整道菜所有迷人風味,一口燉梅花豬、一口馬鈴薯,一口接一口,剎那身心都能因味蕾綻放而感到放鬆。

栗子野菇開心果燉飯 Chestnut and mushroom risotto 光聽到名子就可以感覺到秋冬,每每到秋收第一個聯想道的食材就是美味的栗子,用豐厚綿密的栗子口感,和隨手可得的各種菇類結合成另一種栗子料理的姿態,入口的栗子木香味和淡淡奶油香的菌菇,搭配出豐收季節的喜悅,最後飽滿的米飯依然能為整道料理做出完美秋收,嫩綠的開心果也依舊美好。

柳橙柑橘蛋糕 Torta all’ arancia 是用最簡單的食材做出最純粹的滋味,柳橙~另一個代表秋冬的水果,用各式各樣的手法展現柳橙百變的口感,這道甜點裡不只用柳橙烤蛋糕,還會用柳橙做內餡,英式果醬Marmalade ,最後還利用橙皮做淋面糖霜,真的把柳橙做到淋漓盡致,一點都不放過,滿滿蛋香厚實的蛋糕搭上微酸甜的柳橙風味,不同層次的柳橙,有種聖誕節的感覺,平常日吃也有明天要放假的開心感。

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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網友怎麼說
凡斯

沒上過Soac的課你一定會後悔,他的課絕對會超乎你的想像,這就叫專業了。

Eason

學過上班族小確幸後,現在就算再累回家也很享受下廚時光呢!

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Skills Cooking School