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    大台北玩樂廚房烘焙/甜點

    Hananeco 花貓蛋糕 - 懷舊台灣古早味餅乾盒

    體驗地點 : 新北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / 街口支付 / ApplePay / LinePay / 信用卡三期 0 利率 (28家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

    亞洲萬里通新會員,可享額外 200 里獎賞!

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    2,600
    簡介

    懷舊台灣古早味餅乾盒

    自從開了餅乾課,發現餅乾粉很多啊!逼得花貓不得不趕緊再翻新課,這次以「台灣」為主題,做出 5 款最具代表性的餅乾,用來送給國外友人作伴手禮、或是逢年過節拿出這盒就對了(偷偷說這盒的份量感,真的 C~P~值超高)!

    課程內容

    成品:每位學員可完成

    4

    顆「多肉植物杯子蛋糕」

    課程特色:

    .擠花工具認識及使用

    .平口花嘴練習

    .尖齒花嘴練習

    .葉型花嘴練習

    .半圓齒型花嘴練習

    .運用課堂學習之花嘴應運於多肉植物擠花

    ・豆沙食材裝飾應用與準

    成品:每位學員可完成

    4

    顆「多肉植物杯子蛋糕」

    課程特色:

    .擠花工具認識及使用

    .平口花嘴練習

    .尖齒花嘴練習

    .葉型花嘴練習

    .半圓齒型花嘴練習

    .運用課堂學習之花嘴應運於多肉植物擠花

    ・豆沙食材裝飾應用與準

    成品:每位學員可完成

    4

    顆「多肉植物杯子蛋糕」

    課程特色:

    .擠花工具認識及使用

    .平口花嘴練習

    .尖齒花嘴練習

    .葉型花嘴練習

    .半圓齒型花嘴練習

    .運用課堂學習之花嘴應運於多肉植物擠花

    ・豆沙食材裝飾應用與準

    成品:每位學員可完成

    4

    顆「多肉植物杯子蛋糕」

    課程特色:

    .擠花工具認識及使用

    .平口花嘴練習

    .尖齒花嘴練習

    .葉型花嘴練習

    .半圓齒型花嘴練習

    .運用課堂學習之花嘴應運於多肉植物擠花

    ・豆沙食材裝飾應用與準

    這堂課我們來學:

    • 油糖扮合法
    • 中式與法式點心的材料差異介紹
    • 麵團拌、壓手法練習
    • 麵團塑形技巧
    • 餅乾的糖油比配方質地分析
    • 擠花手法練習
    • 瑞士奶油霜的 3 口味變化
    • 堅果烘烤與拌炒手法介紹

    課程作品:

    • 1. 百香土鳳梨夾心酥(部分示範)
      將經典台式鳳梨酥,換成法式餅乾皮,土鳳梨餡加入百香果提升風味層次。最喜歡它冷凍過後的口感,入口即化奶油霜x酥鬆濃郁風味餅皮,喜歡這種小清新風格的鳳梨酥。
    • 2、3.珍珠奶茶風牛粒(黑糖和奶茶口味) (部分示範)
      說到台灣名產,怎麼能少了珍珠奶茶呢!把「台式馬卡龍」牛粒與珍珠奶茶做連結,作出黑糖和奶茶風味的台式新滋味。外脆內軟的香甜口感,並改良了傳統做法的小缺點,口感更柔軟輕盈,用料更健康安心。
    • 4.迷你桃酥
      以「干、酥、脆、甜」為特徵的桃酥,可是小時候最期待的點心之一,花貓改良版讓它變成一口大小,用最少量的膨脹劑作出酥脆度,搭配烤得香香的碎核桃,點綴糖漬檸檬皮去烘烤,少了膩味,送禮更有造型。
    • 5.糖蜜核桃
      所謂平凡中見偉大,我想就是在說糖蜜核桃了吧。只需糖、核桃兩樣材料,就能作出無論吃多飽,只要吃一口就停不下來的超級美味,而且作法還挺簡單,任何新手都能第一次就上手!

    關於|Hananeco 花貓蛋糕實驗室 

    花貓蛋糕實驗室帶來多元化的蛋糕裝飾課程,不論你是否有烘焙的經驗或底子,循序漸進式的課程教學,除了各式蛋糕裝飾技巧教學,課程著重在蛋糕設計的創意培養與發想,讓每一位同學都可輕鬆容易地上手,並從此愛上烘焙這件事。抑或是在送禮時苦於買不到心中完美蛋糕的你,都歡迎親身來體驗 DIY 的樂趣!

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利