外國人教做菜 - 比薩嘉年華

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,200
簡介

千呼萬喚始出來,大家之前一直再講為什麼沒有比薩或是香腸的課程!義大利最經典的就是這兩項,貼心的 Skills 聽見你們的心聲了 ~ 所以我們邀請了這領域的大師 Matteo 來為大家上課。為什麼說 Matteo 老師是大師呢?因為他之前其實是我們 Osteria by Angie 的主廚之一,所以他每天每天都要準備好完美的比薩還有完美的香腸以便出餐給顧客們享用,他堅持新鮮的美味總是最好的!由此而知,老師一定超熟練的啦 ~ 請他準沒錯!

大家現在在台灣普遍吃到的 Pizza 是不是都是圓型的呢?但是其實在義大利當地真的很少吃圓型的 Pizza 基本上他們都是準備長型像烤盤一樣的 Pizza, 是蘇連多特產,長度約 100cm 左右的長型 Pizza,餅皮外圍稍有厚度且 Q 彈有嚼勁,多用長型、木質的鏟子形狀盤子裝乘。而這樣的形狀,其實切割也方便,上面的餡料也較分散的均勻,這次的 Pizza 口味有什麼呢?當然不只一種,因為就是要讓你們吃得盡興啦!

再來大家講好久的 Sausage 傳統義式香腸,終於出馬了!義式香腸再做前置作業的時候,需要百分之百的細心,因為要一塊塊的把多餘的肥肉挑出還要選肉,絞肉打的程度也需要調整,太細緻或太粗糙都不行!還有調味料的精選,當然義式香腸獨特的味道就是要從這裡來下功夫啦!調味過後還要細心的攪拌,要讓其調味料入味,這樣每一次入口的香腸就充滿著香氣,肉質的鮮嫩可口當然也不得否認啦!那義式香腸的運用方式有什麼呢?可以直接煎來吃、可以把裡面的肉泥擠出來做成肉醬、可以切成一段段放在 Pizza 上面或是義大利麵裡面,甚至你要夾在三明治或是麵包裡都超美味!

這次的課程都是全手作,就是要從麵粉開始慢慢揉捏、發酵變成餅皮,然後再一一的把每一塊比薩加上調味,放上美味的食材,灑上一定要的起司還有香菜等等…想到這邊我就快受不了了!最後送進窯烤,烤一半時的香氣就漸漸釋出,我們在一旁等待真的是超級折磨人的!還有香腸,也是從頭到尾自己完成,我們有準備專業的香腸機器供大家使用,從絞肉、醃漬、腸衣填入還有分段香腸等等都是要你們自己做喔!聽起來就好有趣,可以好好的體驗這義大利的傳統美好,喜歡的或是好奇的,趕快一起加入吧!

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利