外國人教做菜 - 義大利麵食系列 6

Pepe 老師終於開新課程囉~大家一定等很久了吧!這次的菜單老師可是準備了好久。每次試菜都會叫大家來一起試,然後一起修改。Pepe 老師還看了好多精裝本厲害的料理書~那我們不多說,快來看看這次的菜單吧!

Handmade Ravioli ripieni di vongole a calamari 手作海鮮一口餃佐櫻桃番茄,Pepe 老師完成後馬上請大家一起來試吃,入口前看到她滿心期待的臉就好奇是什麼樣的料理!結果果真義大利餃子裡面有一塊塊的海鮮耶!!也太豪邁了~然後美味的醬汁還有一絲絲的蟹肉,搭配上多汁的櫻桃番茄等其他蔬菜,清爽不膩口,鮮味無窮~

再來是很特別的 Canedoli with ham and spinach cream 義大利火腿麵包丸佐波菜泥,這道料理在中歐很常見,其實很多國家都有!而義大利則是在西部或北部較為盛行。通常都是由麵粉、麵包或是馬鈴薯製成,很多人會把這道菜列為開胃菜或是一般小菜,但其實不只如此,還可以是道甜點呢!這麵包丸的變化很多,可以隨意以自己喜歡的口味去設計。而這次 Pepe 老師為大家準備的是鹹點,是以麵包還有火腿等蔬菜結合而成的。稍稍水煮讓火腿熟透,再以小火慢煎,讓丸子的外皮呈現酥脆的口感!接著 Pepe 準備了營養美味的波菜泥來搭配,不只是搭配醬汁還可以把丸子放入湯中成為一道湯品喔~

最後重頭戲來了!義大利麵大家都知道,但是好多種不一樣的形狀、做法、材料及口味等等。這次的 Cavatelli with ricotta di bufala and green flowers and pecorino cheese 手作三指麵炒芥花菜與佩克里諾乳酪非常的特別,不需要任何道具以自己的三隻手指頭就可以完成!三指麵的形狀可以說是管狀,而因為以三隻手指頭去滾過的關係,會有些凹凸的形狀,而這部份就是抓住醬汁最棒的地方!口感有點 Q 硬,非常的有嚼勁,有點像是義大利麵疙瘩。搭配上芥花菜去翻炒,再加點辣椒與佩克里諾乳酪,口味偏重,如果搭配上白酒則非常的合適,而芥花菜的脆口感與三指麵的組合其實讓料理變得更有趣了呢!

最後當然少不了甜點!這道甜點是來自於 Pepe 老師的媽媽,裡面的成份完全沒有麵粉,所以怕胖但又熱愛巧克力的人這是你的不二選擇喔!在義大利這其實不是稱為蛋糕,比較像是糖果。因為吃的時候有點硬但是又有一些的巧克力醬在中心,非常的美味。小塊小塊的真是好入口,所以要小心不要不知不覺自己一次吃掉一盤阿~

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Niceday 第一手體驗開箱:跟外國人學做菜

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
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  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Handmade Ravioli ripieni di vongole a calamari
    手作海鮮一口餃佐櫻桃番茄
    Canedoli with ham and spinach cream
    義大利火腿麵包丸佐波菜泥
    Cavatelli with ricotta di bufala and green flowers and pecorino cheese
    手作三指麵炒芥花菜與佩克里諾乳酪
    Torta Ciccolatino
    巧克力溏心蛋糕 

     
  • 義大利美女 Pepe 教你做義大利料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類
  • 可以與義大利人 Pepe 學幾句義大利話喔~

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. EEnglish recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作食譜時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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