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外國人教做菜 - 義大利麵食系列 6

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
2,500
簡介

Pepe 老師終於開新課程囉~大家一定等很久了吧!這次的菜單老師可是準備了好久。每次試菜都會叫大家來一起試,然後一起修改。Pepe 老師還看了好多精裝本厲害的料理書~那我們不多說,快來看看這次的菜單吧!

Handmade Ravioli ripieni di vongole a calamari 手作海鮮一口餃佐櫻桃番茄,Pepe 老師完成後馬上請大家一起來試吃,入口前看到她滿心期待的臉就好奇是什麼樣的料理!結果果真義大利餃子裡面有一塊塊的海鮮耶!!也太豪邁了~然後美味的醬汁還有一絲絲的蟹肉,搭配上多汁的櫻桃番茄等其他蔬菜,清爽不膩口,鮮味無窮~

再來是很特別的 Canedoli with ham and spinach cream 義大利火腿麵包丸佐波菜泥,這道料理在中歐很常見,其實很多國家都有!而義大利則是在西部或北部較為盛行。通常都是由麵粉、麵包或是馬鈴薯製成,很多人會把這道菜列為開胃菜或是一般小菜,但其實不只如此,還可以是道甜點呢!這麵包丸的變化很多,可以隨意以自己喜歡的口味去設計。而這次 Pepe 老師為大家準備的是鹹點,是以麵包還有火腿等蔬菜結合而成的。稍稍水煮讓火腿熟透,再以小火慢煎,讓丸子的外皮呈現酥脆的口感!接著 Pepe 準備了營養美味的波菜泥來搭配,不只是搭配醬汁還可以把丸子放入湯中成為一道湯品喔~

最後重頭戲來了!義大利麵大家都知道,但是好多種不一樣的形狀、做法、材料及口味等等。這次的 Cavatelli with ricotta di bufala and green flowers and pecorino cheese 手作三指麵炒芥花菜與佩克里諾乳酪非常的特別,不需要任何道具以自己的三隻手指頭就可以完成!三指麵的形狀可以說是管狀,而因為以三隻手指頭去滾過的關係,會有些凹凸的形狀,而這部份就是抓住醬汁最棒的地方!口感有點 Q 硬,非常的有嚼勁,有點像是義大利麵疙瘩。搭配上芥花菜去翻炒,再加點辣椒與佩克里諾乳酪,口味偏重,如果搭配上白酒則非常的合適,而芥花菜的脆口感與三指麵的組合其實讓料理變得更有趣了呢!

最後當然少不了甜點!這道甜點是來自於 Pepe 老師的媽媽,裡面的成份完全沒有麵粉,所以怕胖但又熱愛巧克力的人這是你的不二選擇喔!在義大利這其實不是稱為蛋糕,比較像是糖果。因為吃的時候有點硬但是又有一些的巧克力醬在中心,非常的美味。小塊小塊的真是好入口,所以要小心不要不知不覺自己一次吃掉一盤阿~

圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利