外國人教做菜 - 品覺烘焙

Childéric 老師的麵包可以帶給大家快樂,可以使每個人的眼睛一亮!這次他準備了三種口味來讓大家的味覺達到滿足,就像我們的課名,三個口代表三種口味。而且這三種麵包老師說在法國的每天他都會做,因為非常的受歡迎,早餐、中餐或是下午茶都可以享用。當天老師來 Skills 這邊實做的時候,麵包一出爐,所有的同事立馬聞香就都圍了過來!不到幾分鐘麵包一掃而空,還有很多人拉著老師說可不可以每天來做新鮮麵包讓他們當早餐,當然也有人直接想把老師帶回家…可見這次的麵包有多麼的美味~

先聊聊布里歐,這是一種法式奶油麵包,成份和可頌很接近,但它的大量奶油不是裹在麵團中摺疊,而是直接和入麵團裡。因為大量奶油不容易融入麵團中,所以布里歐配方中含有很多全蛋和蛋黃,可以幫助乳化。這次的 Ganite Brioche 梨子布里歐酥麵包算是布里歐的進化版,麵包裡夾入了一塊塊的梨子還有水滴黑巧克力,最後在上面鋪上小脆餅然後就可以送入烤箱烘烤,還未出爐梨子的香甜還有麵粉的氣息都飄出來了!難怪會把辦公室裡面的人都吸引出來~老師還說可以把口味改成莓果跟白巧克力!光是這兩種食材聽起來就超法式浪漫的了~

再來的是有地域性的 Flammenkuch baker style 德法比薩薄餅,因為法國東部有一區域鄰近德國,在二次世界大戰時他們會做這比薩,所以在東法很常可以看到 Flammenkuch baker style 德法比薩薄餅。這比薩薄餅本身其實有很多種口味,很多不一樣的變化,甜的鹹的都有。這次老師做的是鹹的,上面有簡單的起司、醃培根和香料等等…Childéric 老師說他跟他爸爸很常會做,因為一次可以做很多,肚子餓了隨時都可以吃,冷的也是美味,實在是很方便呢~

最後的 Salty bread 火腿起司軟法,大家應該在外面很常會吃到,但是絕對絕對沒有老師的厲害!外面有一點脆脆的口感,裡面則是鬆軟無比,帶著麵糰烤過的香氣,夾在當中的火腿因為烘烤過後變得多汁香甜,當然最誘人的起司,剛烤出爐的可是會牽絲的呢!Childéric 老師說每天早上只要有這 Salty bread 火腿起司軟法就可以開心的過一整天,搭配咖啡或是茶都是一種早晨的呼吸享受。快點來與我們一起享用這三種美味的麵包,讓大家為之瘋狂圍起 Skills 廚房的麵包們吧!

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Ganite Brioche
    梨子布里歐酥麵包
    Flammenkuch baker style
    德法比薩薄餅
    Salty bread
    火腿起司軟法

     
  • 來自法國的 Childeric 教你做道地的法式烘焙
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享異國料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英語 / French 法文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作食譜時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

為了確保最佳瀏覽效果,請將您的行動裝置旋轉90度